Ինչպես կատարել աղացած լոբի

01-ից 10-ը

Սկսեք Pinto լոբիով

Ինչ պիտի անեք

• 16 ունց Pinto լոբի տոպրակ
• Խոշոր գդալ ջուր լցնել լոբի
• Olla, ֆոնդային զամբյուղ կամ խնձորի պղպեղ `լոբի պատրաստելու համար
• Epazote (ըստ ցանկության, եթե առկա եք)
• Լոբի տապակելու համար ճարպը (նախապատվությունների, խոզի ճարպի, բեկոնային մատուցման, կոկոսի յուղի, ձիթապտղի յուղի, բուսական յուղի կամ դրանց ցանկացած համակցության)
• A comal , չոր տոմ կամ այլ տապակած տապակած
• Փայտյա գդալով կամ այլ պարագաներով լոբի ջարդելու համար
• Լրացուցիչ ջուր բարակ լոբի համար (ըստ ցանկության)

Նախ, պետք է լվանալ լոբի գիշերը մի մեծ գունդ ջրով: Ջուրը պետք է ծածկի լոբի առնվազն 2 դյույմ: Նրբորեն ծածկել դրանք եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 12-24 ժամ: Նեղանալուց հետո լվանալ դրանք մանրակրկիտ կերպով քամոցով կամ քամիչով եւ ականջ դնել ցանկացած ժայռերի կամ բեկորների վրա, որոնք կարող են խառնել լոբի հետ:

Տեղադրել լոբի մի olla, ֆոնդային pot կամ Crock-pot եւ ավելացնել բավարար ջուր ծածկելու համար լոբի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք Epazote- ը, կարող եք ավելացնել մարին, իսկ լոբի կերակուրը: Խոհարարը ցածր է 8-ից 10 ժամով, կամ մինչեւ լոբի եփում եւ փափկացնում:

02-ից 10-ը

Լիովին եփած լոբի

Երբ լոբի լիովին եփում են, դրանք պետք է նման լինեն: Պետք է շատ քիչ ջուր լիներ կամ ջուր չմնան, քանի որ լոբիները պետք է ամեն ինչ կլանեն: Հեռացրեք Epazote- ի մարինակը, եթե այն օգտագործում եք:

03-ից 10-ը

Պատրաստել Comal- ի կամ Pan- ի

Պատրաստել աղի կամ տապը, մինչեւ ճարպի մոտ երեք ճաշի գդալով մինչեւ այն հալված: Եթե ​​ձեր ծղոտը ծանր է, օգտագործեք փայտե գդալ, ճարպը տարածեք տապի վրա, կամ ուղղակի վերցրեք համահայկական եւ ճարպը: Փորձեք հրաժարվել լոբի մի պտղի մեջ ճարպի մեջ, եթե այն ընկղմվում է, պատրաստ է:

04-ից 10-ը

Ավելացնել լոբի տաք թավայի մեջ

Ավելացնել մի լիքը գդալ լոբի տաք յուղ: Լոբի չպետք է լինի հեղուկ, կամ հեղուկը ճարպի մեջ մտնի: Հոգ տանել, որ տապակի ընթացքում ձեզ այրեք: Օգտագործեք ջեռոցում խոզանակները կամ շրթունքի վահանը, որպեսզի կանխեն ձեզ տաք ճարպից խփել:

05-ից 10-ը

Smashing լոբի

Օգտագործելով փայտե գդալով կամ այլ ճաշատեսակներ, մի քիչ ջարդեք լոբուները, երբ նրանք տապակում են տաք թավայի մեջ:

06-ից 10-ը

Լրացուցիչ լոբի ավելացում

Երբ առաջին լոլիկ լոբի տապակվել է մեկ րոպե կամ երկու անգամ, դրանք մղում են տանիքի կողքին եւ ավելացրեք եւս մեկ գդալ լոբի եւ սկսեք տապակել: Շատ կարեւոր է, որ ձեր տապակում բավարար ճարպ ունեք, ուստի ավելացրեք եւս մեկ ճաշի գդալ (կամ երկու), եթե անհրաժեշտ է:

07-ից 10-ը

Շարունակեք տապակել լոբի մի մեծ գդալով ժամանակին

Շարունակեք ավելացնել լոբիները տաք թավայի մեջ մեծ սպասարկու գդալով, մոտավորապես 1/2-ը: Պահպանեք դրանք եւ տապակել դրանք, մինչեւ որ բոլորը լինեն տապակած մեջ:

08-ից 10-ը

Հեղուկի ավելացում

Լոբիները շատ հաստ են այս պահին, եւ դա կարող է լավ լինել ձեզ համար, կախված այն բանից, թե ինչ եք օգտագործում դրանք: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է մի փոքր քաշել, ավելացնել 1/4 ջուր եւ խառնել այն միջին ջերմության մեջ մինչեւ. Շարունակեք ավելացնել ջուր, մինչեւ լոբի համար ճիշտ հյուսվածք:

09-ից 10-ը

Ավարտված լոբի

Դուք կարող եք ծառայել նրանց, քանի որ նրանք, կամ դուք կարող եք եփ գալ նրանց, երբ դուք ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են թակած սխտոր, թակած սոխ կամ սխտոր փոշի եւ սոխ փոշի:

10-ից 10-ը

Refried լոբի

Refried լոբի պատրաստում է մի մեծ կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած մեքսիկական կերակուրի համար, եւ դրանք կարող են ավելացվել ապուրներ, burritos, quesadillas եւ այլն: Ազնվորեն արձագանքեք ձեր վերամշակված լոբուների հետ եւ ավելացրեք մի քանի լրացուցիչ բուրմունք, ինչպիսիք են թակած jalapenos, տաք chile սոուս, թակած կանաչ chiles կամ մի քանի pinches քեմոն, իսկ նրանք simmering. Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել թակածներ, ինչպիսիք են թակած սոխ, թակած cilantro կամ շաղ տալ queso fresco կամ Asadero.