Ջո Շերիդեն ճիշտ գաղափարն էր, երբ առաջին անգամ միավորել էր իռլանդացի վիսկիին հարուստ սեւ սուրճի հետ, իռլանդական սուրճի կոկտեյլ ստեղծելու համար: Այս տաք ըմպելիքը վաղուց սիրված է իռլանդական պանդոկներում, որոնք կարող են ասել, որ մրցակցի մի մեծ գավազան (ինչպես դա կարող է լինել կոշտ):
Չնայած անցյալում կատարված որոշ ընդհանուր դյուրանցումների, մի մեծ իռլանդական սուրճը այնքան էլ պարզ չէ, քանի որ մի բաժակ սուրճ վիսկի ավելացնելու համար: Ոչ, սա լավ պլանավորված, խնամված կառուցված սուրճի խմիչք է, որը պետք է խառնել ցանկացած ժամանակակից latte- ի կամ կապուչինոյի խնամքով: Դա ասել է, որ դա իրականում բավականին հեշտ է:
Խնամքով ստեղծվելիս այս դասականը լավագույն համը կլինի, որը համտեսեք: Դա գիշատիչ գավաթ է քաղցր բարության, որ դուք ձգտում է սառը երեկոյան եւ ցանկանում եք կիսել բոլորին, ում դուք գիտեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունցիա
- Ուժեղ, հարուստ տաք սուրճ
- 1 1/2 ունց իռլանդական վիսկի
- 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ունցիա թեթեւ հարած սերուցք
Ինչպես դարձնել այն
- Թխել շաքարավազը, ապա սուրճը մի ջերմ իռլանդական սուրճի բաժակ , գորշ կամ այլ ջերմակայուն ապակի:
- Ակտիվանալ մինչեւ լուծարված :
- Ավելացնել իռլանդական վիսկի եւ կրկին ակտիվանալ:
- Օճառի կրեմով լողալով , գդալով լցնելով: Մի շտապեք: Փոխարենը, խմեք սուրճը սերուցքով:
Իռլանդական մեծ սուրճի կոկտեյլ պատրաստելու 4 խորհուրդներ
Ընտրեք մեծ իռլանդական վիսկի: Ցավոք, այլեւս հնարավոր չէ շատ տարբերակներ, եւ դուք, իրոք, չի կարող սխալվել ցանկացած գրեթե բրենդի համար: Ընտրվածները ներառում են Բուշմիլսի կամ Ջեյմոնից որեւէ բան, եւ դուք կարող եք փորձել նաեւ Kilbeggan կամ Tullamore DEW- ը :
Օգտագործեք թարմ հարած սերուցք: Սա սննդամթերքի սննդակարգի կամ սառեցված խառնուրդի մասին չէ, որ կարող է սառնարանում լինել, այն կկործանի Իռլանդիայի սուրճը: Փոխարենը, սկսեք մի փոքր կրկնակի (կամ ծանր) հարվածող կրեմով եւ ուժեղ քամեք այն կախաղանով կամ կողքով, մինչեւ որ այն թեթեւ է եւ փափուկ: Այն կարող է մի քանի փուլ անցնել, որպեսզի ճիշտ լինի, բայց փորձը այդքան վատ չէ:
Մի մոռացեք, որ ձեր ապակիները նախընտրում են: Չնայած սուրճը եփում է, թափեք տաք ջուր բաժակ կամ գավաթ: Խմելու ջուրը նախքան ջուրը թափելը: Դա կհամապատասխանի վերջնական ըմպելիքի ջերմաստիճանը եւ այն մի քիչ ջերմացնում է:
Կատարեք մի մեծ բաժակ սուրճ: Սուրճի կոկտեյլ ստեղծելու համար ժամանակ է պահանջվում, եւ ոչ մի կետ չկա այս դժվարության գնալ, եթե դուք իջեցնեք այն ցածր մակարդակով, սառեցված սուրճով: Մի մեծ իռլանդական սուրճի համար դուք կցանկանաք հարուստ, հաստ սուրճ: Փորձեք ֆրանսիական մամուլն ու բարձրակարգ, թարմ աղացած լոբու օգտագործումը `այդ արդյունքը ստանալու համար: Միջինից մինչեւ մուգ սեւացած սուրճը լավագույնն է:
Իռլանդիայի սուրճի պատմությունը
Իռլանդական սուրճը ստեղծվել է իռլանդացի խոհարար Ջո Շերդենի կողմից 1942 թ. Ֆոյնես օդանավակայանում (փոխարինվել է այսօրվա մոտակայքում գտնվող Shannon միջազգային օդանավակայանից), Իռլանդիայի Լիմերիկից դուրս:
Պատմությունն ասում է, որ երեկոյան թռիչքը վերադառնում է օդանավակայան, ձմեռային փոթորիկի ժամանակ Նյու Յորք հասնելու փորձից հետո: Sheridan- ը վազեց օդանավակայանի նոր ռեստորանն ու խառնեց Իռլանդիայի խմիչքների առաջին փուլը, որոնք խցանված ուղեւորների համար:
Անունն անցավ հետեւյալ փոխանակման հետ.
«Hey Buddy» - ը զարմացած ամերիկացի ուղեւորին ասաց. «Սա բրազիլական սուրճ է»: - Ոչ, - ասաց Ջոը, - դա իռլանդական սուրճ է:
Իռլանդական սուրճը մեծ հաջողություն էր եւ օդանավակայանում կանոնավոր խմիչք էր դարձել:
1952 թ.-ին Ստանկտոն Դելապլան անունով ճանապարհորդ գրողը ԱՄՆ-ին բերեց բաղադրատոմսը: Սան Ֆրանցիսկոյում գտնվող Բուենա Վիստ հյուրանոցում նա բերեց այն բուֆերատորի ուշադրությանը Ջեք Քոֆլերի անունով:
Կրեմը խորտակվել էր, երբ Կոպպլերը փորձել էր խմել, այնպես որ նա ուղեւորվեց դեպի աղբյուր, սովորելու սուրճի այս նոր ըմպելիքը ճիշտ ձեւակերպելու համար: Քանի որ պատմությունը շարունակվում է, նա ավարտեց առաջարկը Ջո Շերիդանին ամերիկյան «Բուենա Վիստի» սրճարանում, որտեղ դուք դեռ կարող եք ստանալ մեծ Իռլանդական Սուրճ:
Ինչպես խելամիտ, որքան իռլանդացիները ձգտում են , այսպես է Ջո Շերիդենը բացատրել, թե ինչպես իրական Իռլանդիայի սուրճը:
Կրեմ - հարուստ որպես իռլանդական բրուք
Սուրճ - ուժեղ որպես բարեկամական ձեռքը
Շաքարավազ `քաղցր, որպես խուլերի լեզու
Վիսկի - հարթ, որպես հողի հերոս
Իռլանդական սուրճը որքան ուժեղ է
Երբ բաղադրատոմսով տրված չափումների մեջ 80-ապացույց վիսկիով պատրաստվում է Իռլանդական Սուրճը համեմատաբար նուրբ է մոտ 9% ABV (18 ապացույց) : Դա պարզ խճճող է, որ կարող եք պարզապես նստել եւ վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 236 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 32 մգ |
| Նատրիում | 10 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |