Sage- ը Միջերկրածովյան տարածաշրջանի բնիկ է խոտ: Այն ունի քաղցր եւ համեմված բուրմունք, եւ դրա ամենատարածված օգտագործումը հանդիսանում է Շնորհակալության լցոնման կամ հագած: Մի անգամ դեղատոմսով գնահատելիս, կաղամբը կարող է օգտագործվել նաեւ այլ հացահատիկների մեջ, բացի հնդկահավից: Այնպես որ, ծանոթանալ այս հիանալի բույսին եւ օգտագործել այն ամբողջ տարին:
Թարմ սարդի ընտրություն եւ պահպանում
Թարմ կաղամբի տերեւները չպետք է ունենան փափուկ բծեր կամ չոր եզրեր:
Ձեռքերն թարմ պահելու համար տերեւները թղթե սրբիչներով փաթեթավորեք եւ պահեք դրանք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: դրանք օգտագործել չորսից հինգ օրվա ընթացքում:
Թարմ կաղամբը նույնպես կարելի է ծածկել ձիթապտղի յուղով եւ պահպանվել սառնարանում մինչեւ երեք շաբաթ: Այս sage-infused ձիթապտղի յուղը sauteeing համար մեծ է:
Թարմ կաղամբի տերեւները սառեցնել, լվանալ եւ ծածկել կաղնու ցողերը, հեռացնել տերեւները բխում եւ բեռնաթափել դրանք ազատորեն սառնարանային պայուսակներում: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել մինչեւ մեկ տարի: Սառեցումը ուժեղացնում է խոտի բուրմունքը, հետեւաբար համապատասխանաբար:
Չորացրած Sage
Չորացրած եղեգն առավել նախընտրելի է թարմ բաների կողմից, եւ այն գալիս է ողջ տերեւի, փաթաթված եւ հողային ձեւով: Շնաձուկը ունի թեթեւ, թավշյա հյուսվածք, մինչդեռ գետնախագիծը ավելի ազատ թափվող փոշի է: Ինչպես բոլոր չորացրած խոտաբույսերը, պահեք ցանկացած ձեւով չորացրած կաղնի փակ կոնտեյներով, արեւի լույսից ցուրտ, չոր տեղում: Օգտագործեք չորացրած կաղնու վեց ամսվա ընթացքում լավագույն համը:
Sage Խոհարարություն Tips
Sage- ը հատկապես լավ է աշխատում ճարպային յուղով, ինչպիսիք են երշիկեղենի եւ գառան, քանի որ այն օգնում է մարսողությանը: Սագը նաեւ շատ լավ է սոուսով, լցոնումներով եւ լոբի ուտեստներով եւ որպես կարտոֆիլ եւ տոմատի սոուսների համեմունք: Եվ, իհարկե, կաղնը թռչնաբուծության կատարյալ համը ուժեղացուցիչն է: Եթե դուք իսկապես սիրում եք եղունգները, ապա շաքարավազի համար թարմ կաղամբը թողնում է մսի եւ բանջարեղենի միջեւ:
Լրացուցիչ ճաշակները սոխը, սխտորը , ուրցը , ուրվականը , մաղադանոսը, պղպեղի տերեւը եւ խնկունինը : Եթե դուք պետք է անմիջապես գիտեք, եւ դուք չունեք որեւէ մեկը, կարող եք փոխարինել ուրց կամ թռչնաբուծական համեմունքներ, որոնք պարունակում են որոշակի կաղնու, սակայն համը նույնը չի լինի: Երկրորդական տարբերակները ներառում են մարջորամ, խնկունի եւ խնկունի փոխարինում:
Խոհարարություն mellows sage, որպեսզի լրիվ համը, ավելացնել այն վերջում cooking գործընթացին. Եթե դուք նախընտրում եք պարզապես գիտնականների համը, ակնհայտորեն ավելացրեք այն կամ օգտագործեք թարմ կաղամբը, որն ունի ավելի մեղմ համ, քան չոր: Հիշեք, որ մարդը հեշտությամբ կարող է հաղթահարել ճաշատեսակը: Օգտագործեք այն թեթեւ ձեռքով, եթե փորձեք:
Sage փոխարինումներ
Դուք կարող եք փոխարինել մեկ այլ տեսակի ծառի մյուսի հետ այս փոփոխություններով.
- 1 ճաշի գդալ թարմ թակած եղեգը = 1 թեյի գդալ չորացրած
- 1/2 ունցիա թարմ տերեւներ = 1/2 բաժակ տերեւներ
- 10 բարակ թարմ տերեւի տերեւներ = 3/4 թեյի գդալ քացախ
Դուք կարող եք սիրում cookbooks
Եթե ցանկանում եք կերակուր պատրաստել կաղամբով եւ այլ խոտաբույսերով, մասնագիտացված cookbooks ձեզ շատ ստեղծագործական գաղափարներ են, թե ինչպես օգտագործել դրանք ձեր ճաշ պատրաստելու խոհանոցում: Հոտ խառնուրդներ եւ կծու խառնուրդներ եւ խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. The Cook- ի տեղեկանքները հատկապես լավ են ընտրված:
| • | The Herbfarm cookbook- ը |
| • | Հոտ խառնուրդներ եւ կծու խառնուրդներ |
| • | Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ |
| • | Ավելի շատ cookbooks |