Այս ցուցակը գնահատվում է եւ համեմատում է Ամերիկայի ամենահայտնի սատանաների կրճատումներից վեցը: Նրանք բոլորն ունեն իրենց ուժեղ միավորները, եւ եթե ճիշտ պատրաստված լինեն, ապա նրանցից որեւէ մեկի հետ չեք կարող սխալվել: Այս համեմատությունները կարող են օգնել ձեզ ընտրել կատարյալ կտրել հաջորդ անգամ, երբ պատրաստվում եք սթեյքյան ընթրիք :
01-ից 06-ը
Rib Eye Steak
Վալենտին Վոլկով / Getty Images Rib Eye- ն առաջին տեղն է զբաղեցնում, քանի որ շատ steak aficionados- ը համարում է այս ամենը լավագույնը: Քուղի աչքը առավել ճարպ ունի մյուս կրճատումների համեմատ, եւ դա այն է, որ այդպիսի նուրբ, հյութեղ եւ բուրավետ տավարի միս է: Այն կարող է խորոված, խորոված կամ տապակած հավասարապես համեղ արդյունքներով: Այս սթեյք իրականում կտրված են միեւնույն մսի կտորից, որն օգտագործվում է տապակած հայտնի կաթնաշոռով :
02-ից 06-ը
Նյու Յորքի Strip Steak
Ջեֆրի Գրինը / Getty Images Սա steakhouse դասական է կատարյալ է գրիլ, բայց նաեւ լավ տապակած. Այն շատ լավ է մարմարված, նուրբ եւ լիարժեք համային: Որոշ մասերում երկրի այս հատվածը կոչվում է «Կանզաս Սիթի» կրճատ, բայց անկախ նրանից, թե դա կոչվում է այն մեծ սթեյք բոլոր առիթների համար: Նյու Յորքի շերտերի սթեյքը սովորաբար վաճառվում է մի կողմի կես դյույմ յուղով: Խորհուրդ է տրվում ճաշ պատրաստելուց հետո կտրել այն, օգտվելով համը եւ հարստությունից:
03-ից 06-ը
Տավարի միսը
Ալեքս Օրտեգա / EyeEm / Getty Images Այս կրճատումը հայտնի է նաեւ ռեստորաններից մեկում, որպես փղի մոնյոն : Այն թույլ մարմար է ճարպով եւ ունի այս բոլոր կրճատումների ամենափոքր բույրը: Կենդանու այս տարածքը շատ աշխատանք չի կատարում, ուստի միսը չափազանց նիհար է, փաստորեն, դա հասանելի մրցույթ է: Բուսական հյուսվածքն այն է, ինչն այդքան էլ ցանկալի դարձնում է:
Սա համարվում է հատուկ առիթի սթեյք եւ այստեղ թվարկված ամենաթանկ հատվածն է: Քանի որ դա համեմատաբար նիհար կտրված է, այն հաճախ փխրեց խոզապուխտով շոգեխաշելուց առաջ մինչեւ գարի:
04-ից 06-ը
T-Bone սթեյք
kajakiki / Getty Images T-bone steak- ը իսկապես երկու սթեյք է: T- ձեւավորված ոսկրը բաժանում է Նյու Յորքի շերտի սթեյք եւ տավարի միս : Այս սթեյք լավագույնը եփում է գրիլին կամ խաշած, քանի որ ոսկորը կարող է դժվարացնել մսի միսը, երբ համեմված տապակվեց: Այս կտրվածքով ընտրեք, հիշեք, որ ոսկրերի կողքին միսը հազվադեպ կլինի, քան մնացած սթեյքը: Այս սթեյք լավ ընտրություն չէ, եթե ցանկանում եք ձեր միսը լավ արել, քանի որ ոսկրերի մոտ մսամթերքը եփում է, մյուս մասերը չոր են:
Porterhouse սթեյք նույնն է, ինչպես T- ոսկրային սթեյք, բացառությամբ այն կրճատվում է ավելի բարձր գոտիով, որը կազմում է այն ավելի մեծ, ավելի մեծ մասի ձվաբջջի:
05-ից 06-ը
Flank Սթեյք
Ջեյմս Բեյգրի / Getty Images Այս համեղ հատվածը տեխնիկապես սթեյք չէ, բայց այն կազմում է ցանկը `իր ժողովրդականության շնորհիվ, հատկապես գ grilling սեզոնի ընթացքում: Դրա մեծ չափը դարձնում է կատարյալ զվարճալի համար, ինչպես դուք կարող եք ստանալ 4-ից 6 մասերի միջեւ թեւի սթեյք : Այս հատվածը միակն է, որը ցուցակում է, որը գալիս է կենդանու ստորին կաղնից: Դրա շնորհիվ այն ունի ավելի շատ միացնող հյուսվածք, որը այն տալիս է մեծ համը, այլեւ այն դարձնում է ավելի պակաս, քան մյուս սթեյքերը: Flank սթեյք միշտ դիմանում է հացահատիկի մեջ, բարակ շերտ:
06-ից 06-ը
Լավագույն բրնձի սթեյք
Յուպիտերիմաժ / Getty Images Այս սթեյք ցանկի առավել մատչելի հատվածն է: Թեեւ շատ flavorful, դա մի քիչ պակաս, քան բոլոր մյուս կրճատումներ, բացառությամբ թեւի սթեյք. Դա հարաբերականորեն նիհար կտրված է, առանց մեծամասնության: Լավագույն կաթնաշոռը հաճախ մարինացվում կամ հարվածում է, որպեսզի օգնեն մրցակցել այն: Կաթնաշոռի սթեյքի պես, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած ձեւով: Դա նաեւ լավ ընտրություն է կտրում cubes եւ skewering բանջարեղենի grilling.