Երբեմն ես պարզապես չեմ զգում, որ ճաշի գարշահոտություն կա: Ահա, երբ բերում եմ մեծ զենքեր `բլիթներ: Նիհար pancakes, հաստ բլիթներ, քաղցր ընկույզների բլիթներ, կծու լցոնումներով բլիթներ: Բլիթների մասին շատ բաներ կան, եւ արեւելյան եվրոպական բլիթները գալիս են անսահման բազմազանությամբ: Ահա որոշ ընտրվածներ:
Լիտվական բլիթները տարածված են երեքշաբթի երեկոյան սմբուկով ( դդումով ): Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է սպիտակ ցորենի ալյուրով եւ ծեծված ձվի սպիտակուցներով, ինչը շատ թեթեւ նրբաբլիթ է հաղորդում: Դրանք արծաթե դոլարի չափ են եւ սովորաբար ուղեկցվում են մեղրով կամ մրգային պահածոներով:
Ավանդական ռուսական բլինին պատրաստվում է խմորեղենով հացահատիկի ալյուրի խառնուրդով եւ ճարպիկ համով: Այսօր, blini պատրաստվում են հարյուրավոր ձեւերով, միայն թեթեւ ալյուրի հետ, եգիպտացորենի, քաղցր, կծուծ ախորժակ, այն անվանում եք: Նրանց ուղեկցող կողմերը դուրս են եկել ավանդական խավիարից, ապխտած սաղմոնից, աղացած սոխից, թակած ձուից, թթվասերի եւ օղի կամ երկու օղի:
Երբ փոքր էրի , մայրս մսով կարմրավուն կամ պլակին ziemniaczane (կարտոֆիլի բլիթներ) պատրաստել էր անթափանց օրեր: Նրանք բարակ եւ փխրուն էին եւ ցրված շաքարով: Ես դեռ սիրում եմ նրանց:
Խորվաթերեն - սերբական palachinke / palacinke բարակ կրեպ նման բլիթները. Երբ նրանք լցնում են ջեմ, մրգեր կամ քաղցր կամ կծու պանիրներ եւ ուղղում, նրանք դեռ հայտնի են որպես palachinke (blintzes):
Լեհական nalesniki- ը կրեպի նման բլիթներ են, որոնք կարող են կատարվել բարակ, ինչպես այս բաղադրատոմսով կամ հաստությամբ: Երբ նրանք լցնում են ջեմ, մրգեր կամ քաղցր կամ կծու լցոններ, դրանք հայտնի են որպես blintzes, բայց անունը լեհերենում մնում է նույնը:
Հունգարական palascinta են թղթե-բարակ բլիթներ, որոնք ծառայել են գլորվել կամ ծալված մեջ եռանկյունուների պտղատու fillings, ընկույզի ընկույզ կամ հարած սերուցք. Երբ նրանք stacked ձեւավորել տորթ, այն կոչվում է ռակոտ palacsinta . Նրանք նման են ֆրանսիական կրպակների, լեհական նալիստիկների եւ խորվաթերենի / սերբական պալաչիններին , ի թիվս այլոց: Այս բաղադրատոմսը քաղցր լցոնումների համար է: Տեսեք այս palacsinta բաղադրատոմսը համեղ նրբաբլիթի համար:
Այս գլանաձեւ կրեպի բաղադրատոմսը լցված է քաղցր պանիրով, հետո կարագով տապակվեց: Կրեպը կամ նրբաբլիթ բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել կծու լցոնման համար, քանի որ չոր շաքար չկա:
08-ը 09
Լեհական բրինձ Բլիթներ Recipe - Placuszki z Ryzu Ջոն Մաննո / Getty Images Լեհական բրնձի բլիթների այս բաղադրատոմսը փխրուն եւ թեթեւ է, եւ կարտոֆիլի պանիրը կարելի է կերել որպես բուսակեր կամ ծոմ պահող թեյ կամ հիմնական թթվասեր թթվասեր կամ շաքարավազ:
Այս կարտոֆիլի կաղամբի բաղադրատոմսը հարմար է Պասեքի համար, քանի որ այն պատրաստված է մաթզիոհով կերակուրով, ոչ թե ալյուրով, եւ այն արագորեն միանում է, քանի որ այն պատրաստվում է սննդի մշակման մեջ: Ծառայել խնձորով եւ թթվասերով: