The Knickerbocker- ը դասական կոկտեյլ է 1800-ականների կեսերից, որը հատկանշում է ռոմի եւ ազնվամորի : Դա Նյու-Յորք քաղաքի անկրկնելի խմիչք է, որը ստանձնում է քաղաքի հոլանդացի բնակիչների մականունը, ովքեր հագնում էին իրենց շալվարը, ծնկների տակ:
Սա ֆանտաստիկ ամառային խմիչք է, որը բոլորովին համեղ է: Այն ունի մուգ մրգային ռեժիմ, քան շատ ռոմ կոկտեյլներ եւ քաղցրության կատարյալ հավասարակշռություն:
Ազնվամորի օշարակը խմիչքի հաջողության բանալին է: Լավագույն Knickerbocker- ը պատրաստվում է տնական ազնվամորի օշարակով, օգտագործելով թարմ սեղմված, լարված հյութ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ազնվամորու օշարակներ DaVinci, Monin կամ Torani ապրանքանիշերից կամ օգտագործել որպես լիկյոր Chambord որպես փոխարինող:
Ավանդաբար, խմիչքը ծառայում է հին մոդայիկ ապակու վրա մանրացված սառույցի վրա: Դա նաեւ առասպելական «martini» է: Պարզապես թափահարեք այն եւ լվացեք այն սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ունցիա
- ռոմ (ոսկի)
- 1/2 ունցիա ազնվամորի օշարակ
- 1 թեյի գդալ
- նարնջագույն curacao
- 1/2 ունցիա
- կրաքարի հյութ (թարմ, կամ կիտրոնի հյութ)
- Զարդարի:
- կիտրոն կամ կրաքարի կույտ
- Զարդարի: սեզոնային հատապտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
- Սառույցով լցված կոկտեյլ խառնուրդը միացրեք բաղադրիչները:
- Շողալ լավ :
- Ձգվելով հին մոդայիկ ապակու մեջ, լցված սառույցով:
- Զարդարեք կիտրոնով կամ կրաքարի կույտով եւ սեզոնային հատապտուղներով:
Կարգավորումներ
Կախված ազնվամորու օշարակից, դուք կարող եք կատարել ճշգրտումներ միրգ բաղադրիչներին, որոնք համապատասխանում են ձեր ճաշակին: Եթե դա բավարար չէ քաղցր, ավելացնել ավելի շատ օշարակ; շատ քաղցր, ավելացնել մի քիչ ավելի ցիտրուսային հյութ:
Նարնջի լիկյորի լցնել ընդհանուր առմամբ բավականին փոքր է, որոշ բաղադրատոմսերով, օգտագործելով միայն 1/2 թեյի գդալ:
Originally, The Knickerbocker բաղադրատոմսը օգտագործվում Santa Cruz ռոմ է Սուրբ Croix. Կոկտեյլ պատմաբան Դեյվիդ Վոնդրիչը Esquire- ին առաջարկում է, որ ցանկացած ժամանակակից «միջինացված ոսկու ռոմ» լավ փոխարինող լինի: Այսօրվա հանրահայտ սպիտակ ռումները լավ ըմպելիք կստանան, բայց ոսկե ռումսները խմելու ավելի խորություն կտան:
Կախարդիչի պատմությունը
The Knickerbocker անունը օգտագործվել է նկարագրելու որոշ New Yorkers. Վոնդրիխի խոսքերով, դա հաճախ վերաբերում է հոլանդացի ծագում ունեցողներին, որոնք ավելի շատ են օգտվում կուսակցությունից, քան ավելի վերապահված «Յանկիս»:
1806 թ.-ին Վաշինգտոն Իռվինգը գրել է երգիծական գիրք քաղաքի մշակույթի մասին գրիչի անունով `Դիդրիկ Քիքերբոկերի կողմից: Անունը խեղդվել է եւ վերածվել Նյու Յորքի Նիքսերի, ինչպես նաեւ քաղաքի մի շարք հաստատությունների, այդ թվում, հինգ աստղանի Knickerbocker հյուրանոցում:
The Knickerbocker կոկտեյլ բաղադրատոմսը հայտնվեց առաջին bartending ուղեցույցում, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant- ի ուղեկիցը": Հայտնի չէ, թե ով է ստեղծել այն, թե որտեղ, թեեւ շատ գանգատներ կան:
Խմիչքի փորձագետի կարծիքով, Սիմոն Դիդֆորդը Դիդֆորդի ուղեցույցում, 20-րդ դարի շրջանում, եղել է Knickerbocker- ի մի շարք տատանումներ: Նրանցից երկուսը հայտնվել են 1930-ից Հարրի Քադդոկի «Սավոյ կոկտեյլ գրքում»:
Մեկը, կոկտեյլ-բոքսերի հատուկ կոկտեյլը, արքայախնձորի եւ նարինջի մի կտոր ավելացրեց ազնվամորի ռոմի խառնուրդի համար եւ մատուցեց այն ուղղակիորեն : Դա մեծ խմիչք է, եւ դուք կարող եք փորձել ինքներդ ձեզ համար:
Մյուսը, Knicker-bocker կոկտեյլը, ավելի քիչ է, քան թխված կատարյալ martini- ն , պարզապես քաղցր վառմաշկը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 265 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |