Ամեն տարի ամբողջ աշխարհում հրեաները հավաքվում են նշելու Պասեքի Սեդերը, Եգիպտոսից դուրս գալու Եգիպտոսի պատմությունը եւ ընտանեկան եւ ընկերների հետ տոնական ընթրիք ունենում: Հետաքրքիր է, թեեւ Սեդերը սովորաբար տեղի է ունենում տանը (ավելի շուտ, քան սինագոգի համայնքային տարածքում), շատ վիճակագրության համաձայն, այսօրվա հրեական ծեսերի ամենատարածված գործերից մեկը, նույնիսկ հրեաների շրջանում, որոնք հակառակն են ոչ պատշաճ:
Երբ է տեղի ունենում Պասեքի սէրը:
Իսրայելում Սեդերը տեղի է ունենում Պասեքի առաջին գիշերը, իսկ Սփյուռքում (ամենուրեք ամենուր) այն տոնվում է տոնի առաջին երկու գիշերներում: Պեսախը, քանի որ տոնը հայտնի է եբրայերենով, տեղի է ունենում գարնանը, սովորաբար ապրիլին:
Ինչպես է անցկացվում Passover Seder- ը:
Սեդեր սեղանին, հատուկ գիրք, որը կոչվում է Passover Haggadah, բարձրաձայն կարդացվում է: The Haggadah- ն ներառում է Իսրայելացիների Եգիպտոսից դուրս գալու պատմությունը, ինչպես նաեւ Սեդերի ծեսերը եւ ավանդույթները:
Սեղանին:
The Seder Plate- ն ունի մի քանի ծիսական սննդամթերքի փոքր մասեր, որոնք նկարագրվում են ստորեւ, որոնք Սեդերի ժամանակ տարբեր կետերում հիշատակվում են (եւ երբեմն էլ ճաշակել):
3 Մատյոթը մեկ այլ ափսեի մեջ, կամ 3 հատվածով հատուկ կտորի ծրարով, 3 մաթզոտ են, որոնք ներկայացնում են Կոհենը, Լեւին եւ Իսրայելը, երեք կրտսերը, որոնք կազմում են հրեա ժողովուրդը: Շատերը օգտագործում են shmurah matzo- բառացիորեն հսկվող մաթսոն, որը վերահսկվում է բերքի պահից սկսած խմորի միջոցով `ապահովելու համար, որ հացահատիկն երբեք չի շփվի ջրի կամ ֆերմենտների հետ, ինչը կստիպի chametz:
Այս մաթնոցը ձեռքի գործ է, եւ ունի յուրահատուկ կլոր ձեւ, հաստ շերտ եւ ավելի գեղջուկ տեսք, քան մեքենայով պատրաստված քառակուսի մածս:
Կոս Էլյարու եւ Կոս Միրիամը (Եղիայի գավաթը եւ Միրիամի գավաթը) - Եղիակուն մարգարե է, որը հավատում է, որ Մոշիասի (Մեսիայի) հովանավորը կլինի: Նրա համար գինի է բաժակ, եւ դա Սեդերների ավանդույթն է, դուռը բացելու, հրավիրելու նրան հրավիրել դատավարությանը:
Մովսեսի Մովսեսի (Մովսեսի) քրոջ Մարիամին համար բաժակ ջուր պատրաստելը նոր ավանդույթ է եւ ընդունում է Զատկի պատմության մեջ կանանց կարեւորությունը: Միրիամի աշխատանքի շնորհիվ իսրայելացիների համար քաղցրահամ ջրի աղբյուր էր ներխուժում Եգիպտոսից դուրս գալուց հետո անապատային թափառումներով, ուստի ջուրը իր Սեդես գավաթում:
Ընտանիքի կերակուրը եւ խմիչքը.
Կարպասը `սոդայի սեզոնի մեջ ընդգրկված հում բուսական կամ խոտ, հաճախ մաղադանոս, եւ կերակրում է ձկով ջրի մեջ: Հում կանաչը գարնանն է, աղի ջուրը, իսրայելացի ստրուկների արցունքները:
Charoset- մրգի, ընկույզի եւ գինիի այս խառնուրդը նախատեսված է Եգիպտոսի ստրուկների կողմից օգտագործված հավանգը ներկայացնելու համար :
Մարոր կամ դառը խոտաբույսեր են ուտում, հիշելու Եգիպտոսում իսրայելացի ծառաներին տված դառը կյանքերը:
Կորչչ - սա «սենդվիչ» է, որը կազմված է մաթզի եւ մարգարտից, որը ծագել է հայտնի եղեռն Hillel- ի կողմից: «Կորեչ» անունը նաեւ հուշում է այն հանգամանքի այն մասին, որ մաթֆան, հավանաբար, սկզբից փափուկ էր, թեքելու համար :
Ձու - սոդայի ձիթապտուղը ներառված է Սիդերի ափսեում եւ ներկայացնում է Երուսաղեմի տաճարին բերված փառատոնի ընծան: Շատերն ունեն ավանդական սնունդ, որոնք խոզի խտացրած ձվերը ծառայում են տաք կերակուրի սկզբում, քանի որ ձվերը խորհրդանշում են կյանքի ցիկլը:
Տոնական ընթրիք.
Հագդադի ընթերցումից հետո կերակրում է տոնական քոսեր-Պասեքի ընթրիքը: Ստորեւ բերված է ավանդական Ashkenazic Seder մենյու, բաղադրատոմսերով հղումներով:
- Հարոսեթը
- Gefilte ձուկ
- Matzo Ball Soup
- Sweet Brisket- ը
- Աղացած կարտոֆիլ
- Միրիամի կարմիր կաղամբը
- Գունավոր ծաղկակաղամբ
- Տապակած ծնեբեկ
- Չորացրած մրգային կոմպոտ
Թարմացվել է Միրի Ռոտովիցցը