Pasteurized ձվերը մեծ արդյունք են բոլոր նրանց համար, ովքեր հատուկ մտահոգություններ են պարենային անվտանգության մասին : Բայց ոչ ամեն մի մթերային խանութ:
«Safest Choice» ընկերությունը կոչ է անում վաճառել pasteurized ձու ամբողջ մթերային խանութներում ամբողջ երկրում, եւ նրանք ունեն խանութ locator օգնելու ձեզ գտնել խանութներում ձեր տարածքում, որոնք իրականացնում են:
Ես ձեռքերս ոմանց վազեցի եւ փորձեցի դրանք: Բաղադրությունը եւ հյուսվածքները ցանկալի բան են թողնում, հատկապես հիմնական ձվի ուտեստների պատրաստման համար, ինչպիսիք են ձվածեղը կամ կաթնաշաքարը :
Այնուամենայնիվ, պաստերիզացված ձվերը ապահովում են մտքի խաղաղություն, երբ խոսքը սննդի անվտանգության մասին է, մասնավորապես, երբ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, որոնք պահանջում են ձու ձու: Եվ եթե դուք պատրաստում եք երիտասարդ երեխաներին, հղի կանանց, տարեցներին կամ իմպլեմենտացված համակարգով որեւէ մեկին, ապա ձեզ սպասվում է պաստերացված ձու օգտագործելու հետ կապված անվտանգությունը:
Բոլոր բաները հաշվի են առնում, ես նրանց հինգ աստղ եմ տալիս անվտանգության եւ մտքի խաղաղության համար, եւ երեք աստղ `համը` չորս աստղ:
Պաստերացված ձու
Ձվերը կրում են սալմոնելլա , որը Միացյալ Նահանգներում սննդային թունավորման գլխավոր պատճառն է: Խոհարարությունը սպանում է սալմոնելլա մանրէները, բայց դա դեռեւս երկու խնդիր է լուծում:
Մեկը, ինչ-որ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են eggnog , սպագետտի carbonara եւ Caesar salad հագնվելու , կոչ է անում չամրացված ձու:
Եվ երկուը, նույնիսկ պատրաստված ձու պատրաստելիս, խաչաձեւ աղտոտման վտանգի առաջ եք կանգնում : Ձեր ձեռքերում կամ կտրող հատվածում հում ձվի մի փոքր բիծ կարող է տեղափոխվել այլ բան, եւ ի վերջո դարձնում է հիվանդ:
Խնդիրն այն է, որ օգտագործեք պաստերացված ձվերը: Pasteurized ձվերը նրբորեն ջեռուցվում են իրենց ռեֆլեկտների վրա, բավականաչափ սպանելու համար մանրէներ, բայց ոչ բավարար է, իրականում եփել ձվերը, դարձնելով դրանք անվտանգ օգտագործելու ցանկացած բաղադրատոմսով, որը կոչ է անում չմշակված կամ մասնակիորեն եփած ձու: Նշենք, որ հացահատիկային ձվերը եւ ձվերը պատրաստված են ավելի հեշտ կամ sunnyside-up չեն ամբողջությամբ եփում:
Ավելին, խաչաձեւ աղտոտման ռիսկի պատճառով, եթե դուք վերեւում նշված կատեգորիաներից որեւէ մեկի համար պատրաստում եք, ապա կարող եք, այնուամենայնիվ, ուզում եք օգտագործել պաստերացված ձվերը:
Safest ընտրություն Pasteurized ձու
Ահա այնտեղ, որտեղ ապահովվում է Safest Choice ձվերը: Երկար ժամանակ, սպառողներին մատչելի միակ պաստերիզացված ձվի արտադրանքը հեղուկ ձվերը կամ հեղուկ ձվի սպիտակ գույնն էին: Դա դժվար էր, եթե ոչ անհնար էր, գտնել պաստերիզացված ընկուզային ձվերը սովորական մթերային խանութում:
Եվ ամենալավ տարբերակն այն է, որ Safest Choice ձվերը հասանելի չէ, նրանք իրենց արտադրանքը ստանում են ավելի ու ավելի շատ խանութներ ամբողջ երկրում: Եվ նրանք կուղարկեն ձեզ մի քանի կտրոններ, եթե դուք լրացնում եք հարցման իրենց կայքում: (Ես երբեք չեմ ստացել իմ կտրոնները, այնպես որ ես չեմ կարող լիովին վավերացնել դրա համար, բայց ասում են, որ ձեզ կուղարկեն:)
Ամեն դեպքում, եթե դուք գտնվում եք սննդի անվտանգության մեջ, Safest Choice- ը կարծես թե ընկերություն է, որը իսկապես կիսում է ձեր մտահոգությունները:
Դա լավ նորություն է:
Մի փոքր ավելի քիչ, քան զարմանալի լուր է այն, որ ձուները չեն համտեսում այդ մեծերին: Կամ ավելի շուտ, նրանք համտեսում են, եթե մի փոքր հարթ կամ հստակ: Որ ձվի բուրմունքը, որը ցանկանում եք ձվի միջոցով, մի փոքր thinned-out ինչ - որ կերպ. Գուցե դուք չեք նկատում տարբերությունը: Մի քիչ աղ օգնում է, ամեն դեպքում:
Ինձ համար մեծ հարց էր հյուսվածքներից մեկը:
«Մուշը» լավ խոսք չէ ձու նկարագրելու համար, բայց դա այն խոսքն է, որը գալիս է: Ձվերներն այնքան էլ ամուր չեն եղել, ինչպես սովորական թարմ ձվերը. Նրանք անպայման բացակայում էին այն «կծկման» որոշակի քանակից, որը ակնկալում եք պատշաճ պատրաստված, փխրուն բծված ձուից:
Մեկ այլ խնդիր այն է, որ պաստերիզացված ձվերը սարսափելի են նախապատրաստական աշխատանքների համար, որտեղ դուք ցանկանում եք ձվի սպիտակ գույնի սպիտակ գույնը բարձրացնել: Պաստերիացման գործընթացը ազդում է ձվի մեջ սպիտակուցների կարողության վրա: Ցավոք, դա պարզապես պաստերացված ձու է:
Ակնհայտ լուծումը սովորական ձվերը օգտագործվում է եփած ձուի բաղադրատոմսերի համար եւ օգտագործվում պանրովացված ձվերը սոուսների եւ այլ բաղադրատոմսերի համար, որոնք կոչում են հում ձու: Դա, եթե դուք պատրաստում եք որեւէ մեկի համար այն բարձր ռիսկային խմբերից մեկում, որը ես խոսել եմ նախկինում, որի դեպքում անվտանգության փափուկ բույրը: