Գերմանական խոզապուխտ խոզի եւ կաղամբի բաղադրատոմսեր - Schweinefleisch und Kohl

Այս բաղադրիչը գերմանացի խաշած խոզի եւ կաղամբի համար, կամ գերմանական Geschmortes Schweinefleisch Und Kohl- ը, իմ ավանդական գերմանական Eisbein Mit Sauerkraut- ի (աղի խոզապուխտ կոկորդի կամ գլխարկի ) հարմարեցումն է այն օրը, երբ ես ունեի ոչ մի բաղադրիչ:

Փոխարենը, ես խաշում էի խիտ խոզի միսը (խոզի ուսին կարելի է օգտագործել) փոխարինել կանաչ կաղամբի գագաթին, չոր սպիտակ գինիով եւ քացախով: Այստեղ կանաչ կաղամբը նման է կարմիր կաղամբի, իսկ թեթեւակի սառեցված խոհարարական հեղուկը դա համտեսում է լոլիկի նման, բայց շատ ավելի քիչ աղով: Սա Hausmannskost- ի (տնային ճաշ պատրաստելու) լավ օրինակն է, կամ ընտանիքի համար սքանչելի հարմարավետ սնունդ:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու ձեթ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 1 խոշոր սոխ (թակած)
• 1 ֆունտ կաղամբ (կանաչ, կտրատված բարակ)
• 1 լյարդի տերեւ
• 3 գիհի հատապտուղներ
• 3 մեխակ (ամբողջական)
• 10 պղպեղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
• 2 գավաթ սպիտակ գինի (չոր)
• 2-ից 3 ֆունտ խոզի միս (կամ թարմ խոզի միս)
• Ընտրովի `թթվասեր
• Լրացուցիչ: Գերմանական մանանեխ

Ինչպես դարձնել այն

1. Ջերմ 1 ճաշի գդալ յուղ եւ 1 ճաշի գդալ կարագ 4-ից 6 կվարտա հոլանդական վառարանում : Ավելացնել կաթնաթթվով սոխ եւ սաթե մինչեւ կիսաթափանցիկ, այնուհետեւ ավելացնել բարակ շերտավոր կաղամբը եւ խառնել մինչեւ ճարպը:
   
2. Տեղի 1 լյարդի տերեւ, 3 գլուխ հատապտուղներ, 3 ամբողջական գորգեր եւ 10 պղպեղ, շերտերի քառակուսի մեջտեղում: Պտղի մեջ մի կապոց մորթեղի կտորով եւ կաղամբի գագաթին տեղը (կամ գցեք դրանք չամրացված, եթե դուք դեմ չեք):
   

1. Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ խնձորօղի քացախ եւ 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի եւ բերել եռալ:
   
2. Կաղամբի վերեւում դնել խոզի միսը, ծածկել ամուր կցամասով եւ նվազեցնել ջերմությունը:
   
3. Եփ գալ երեք ժամով, կամ մինչեւ միսը նուրբ եւ հեշտ կտրեք:
   
4. Հեռացրեք միսը եւ տաքացրեք:
   
5. Կաղամբը ավարտելու համար դուք ունեք մի քանի ընտրություն: Դուք կարող եք պատրաստել հեղուկը եփեք, ապա ավելացրեք այն, ավելացնելով 1-ից 2 ճաշի գդալ ալյուր, որը պատրաստված է հեղուկի մեջ, հեղուկի մի հատվածով, եւ այն պատրաստել մինչեւ հաստ: Մեկ այլ տարբերակ է նաեւ մի կաղամբի մի քանի ճաշի թթվասեր ավելացնել (եփել չորացնելուց հետո):
   
6. Սեզոն `համտեսել աղով, պղպեղով, մանանեխով եւ գուցե շնչափող շաքարով:
   
7. Ծառայել խոզի եւ կաղամբով կարտոֆիլով, պյուրեով կամ պղպեղով, պյուրեով, թարմ ոլոռով (առանց անանուխի):

Խոզի խոզ, խոզի կոկտեյլ եւ խոզի միս Recipes:

• Բավարիայի խոզի գրիպի բաղադրատոմսը
• Արեւելյան Եվրոպայի խոզապուխտ եւ կանաչի ապուր բաղադրատոմսը
• Լեհաստանի խոզի միսը գարեջրի շոկոլադի մեջ է
• Գերմանական Schwenkbratken բաղադրատոմսը
• Խորոված խոզի միսը բաղադրատոմսը