Դանդաղ կաթսա խորոված

Առաջին հերթին թույլ տվեք փորձել եւ հեշտացնել այն մարդկանց զայրույթը, որոնք կարծում են, որ դանդաղ կաթսայի հետ խորովածի ցանկացած ասոցիացիա սատանայի գործն է: Ես լիովին համաձայն եմ, որ իրական խորովածի համար պահանջվում է կրակ, ծխի եւ շատ ժամանակ: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից հարմարությունը աշխարհին բերել է այնպիսի սարքավորում, որը պատրաստում է ցածր եւ դանդաղ, եւ թեեւ կրակ չկա, այն դեռեւս արտադրում է նիհար միս: Անկախ նրանից, թե դա իսկական խորոված է, թե ոչ, ես ձեզ այդպես թողնում եմ:

Բայց նախքան թռիչքից դուրս գալը հիշեք, որ շատ մարդիկ, ինչ - ինչ պատճառներով, պարզապես չեն կարողանում դուրս գալ եւ ծխել միսից:

Չնայած դանդաղ կաթսաները ( Ռիվալի խոզանակի պես) կարող են անել խորովածի ցածր եւ դանդաղ հատվածը, դուք չեք ստանա չոր ջերմության իսկական բուրմունք եւ ծխում, որ այգի ծխողը կապահովի: Դա չի նշանակում, որ դանդաղ կաթսա չեք կարող ունենալ մեծ սնունդ: Մսամթերքի պատրաստման համար, հատկապես մսամթերք, խոզի խորովածի, խոզի մածուկի կամ կողոսկրերի նման, շատ կերակուրներ պատրաստելու ժամանակ: 8 ժամով դանդաղ խոհարարությունը սովորաբար կատարում է հնարք, բայց դուք պետք է համոզվեք, որ այն պատառաքաղ է, նախքան դանդաղ կաթսա դուրս բերելը:

Շատերը փորձում են ավելացնել իրենց ծխախոտի խորովածը այդ ծխի համը ավելացնելով հեղուկ ծուխը : Ես չեմ պատրաստվում ասել ձեզ, թե ինչ պետք է անես, բայց եթե շահագրգռված ես, ես չեմ օգտագործում իրերը: Հեղուկ ծուխը արտադրվում է ջրի, բնական հիկորի ծխի համը, քացախը, մաթնանը, կարամելի գույնը եւ բնական բուրավետությունը :

Այն ավելացնում է սննդամթերքի սննդակարգը եւ կարող է օգտագործվել շատ ուտեստների մեջ: Շատ առեւտրային խորովածի սոուսներ (հատկապես մեծ բրենդային անվանումները) ունեն հեղուկ ծուխ: Ինչպես բնական հիկորի ծխի համը պատրաստված է, ինձ համար առեղծված է:

Այլընտրանքային հեղուկի ծխի ավելացման համար անհրաժեշտ է ավելացնել սննդակարգ պարունակող սննդամթերք:

Իմ սիրած տարբերակներից մեկը ծխագույն պղպեղ է: Պատրաստված է ծխախոտից եւ չորացրած պղպեղից, պղպեղը մուգ եւ համեղ է մթերքների սոուսային համը: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել մի շարք ապխտած chilies եւ պղպեղ, ինչպես chipotle պղպեղ:

Դանդաղ կաթսա խորովածը շատ հեշտ գործընթաց է: Դուք կարող եք բառացիորեն նետել ձեր նախընտրած միսը, ավելացնել խորովածի սոուս եւ թող ամբողջ օրը եփել: Դուք կարող եք նաեւ ավելի շռայլ միջոցներ ձեռնարկել: Եթե ​​ձեր նախընտրած միսը ճարպային է, ապա հավանաբար կցանկանաս առաջինը նախապատրաստել ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում `պարզապես համեմունքների ակնարկով, ճարպերի մեծամասնությունը լվանալու համար: Ավելացրեք այս ավելցուկային ճարպը, նախքան որեւէ սոուս կամ այլ բաղադրիչ ավելացնելը:

Երբ դանդաղ սնունդը պատրաստելու համար սննդամթերք պատրաստելը, ինչպես խաշած խոզի միսը կամ խորովածի տավարի միսը , սկսեք մսի միջին չափի կտորներից: Սա նվազեցնում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը, բայց դարձնում է մսը ավելի հեշտությամբ փաթաթված: Դա իմ կարծիքն է, որ շերտավորված միսն ավելի լավ է, քան թակած, քանի որ այն ունի ավելի լավ հյուսվածք:

Եթե ​​դուք չեք ներկայացրել իսկական խորովածի իրական համը, դա լավ վայր է սկսել: Եթե ​​դուք բռնում եք սխալը, ապա վերադառնաք, եւ ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կատարել իրական խորոված, որն ունի համը, որը պարզապես չի կարող ծեծել: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք ստուգել իմ Slow Cooker խորովածի Recipes ստանալ գաղափարներ, թե ինչ կարող եք անել:

Crock-Pot®- ը մրցակցային ընկերության գրանցված ապրանքային նշանն է: