Սունկը շատ հաճախ օգտագործվող բանջարեղեն է, չինական կերակուրներով: Կան բազմաթիվ տեսակի սնկեր, որոնք կարող եք օգտագործել, ինչպիսիք են չոր շիիտակ սնկով , փայտի ականջը, շագանակի սնկով, ձիթենի սունկ, թագավորական վիշառի սնկով եւ այլն: Չինացիները օգտագործում են տարբեր տեսակի սնկով, որպեսզի ապուրներն ու խառնաշփոթներ պատրաստեն, եւ նույնիսկ խորը տապակել:
Հանրաճանաչ սնկով բաղադրատոմսեր
Եփած բրնձը Bok Choy- ի եւ Gammon- ի հետ
Օգտագործեք գամմոն չինական խոզապուխտի փոխարեն այս բաղադրատոմսով, քանի որ դա այնքան էլ հեշտ չէ ստանալ չինական խոզապուխտը, բայց դուք միշտ կարող եք օգտագործել ապխտած գամմոնը որպես փոխարինող:
Դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ սնկով, շագանակի սնկով, buna shimeji սնկով: Մի օգտագործեք չորացրած shiitake սնկով այս ուտեստը, քանի որ չորացրած shiitake սունկ ունի շատ հստակ համը եւ կարող է հաղթահարել այս ուտեստի այլ բաղադրիչները:
Գոլորշած ձու ծովամթերքի բաղադրատոմսով
Այս արագ եւ հեշտ ձու կերակուրը օգտագործում է չոր շիիտակ սնկով բաղադրիչներից մեկի համար: The shiitake սնկով այս կերակրատեսակ է բերրի բույր եւ մի քանի լրացուցիչ համը:
Հայտնի հյուսիսային չինական ճաշատեսակ, չինական բանջարեղենի ընտրություն, ներառյալ չինական սնկով, ամպի ականջները եւ լարային բադերը: Այս ճաշատեսակը Չինաստանում անտառի անտառապատ տարածք է:
Shrimp Չինաստանի կանաչների հետ
Հեշտ տապակած ճաշատեսակ: Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած շիիտակ սնկով, զգուշացեք հավի խոզի միսը բաղադրատոմսում, նույն քանակությամբ (լարված) հեղուկի սնկով թրջողից:
(燒賣) Shu Mai պտուղները լցված են չինական սնկով, թարմ տերեւներով, կանաչ սոխով եւ չինական համեմունքներով:
Կատարյալ ճաշատեսակ, ձեր ընկերների եւ ընտանիքի հետ վարվելու համար:
Սոյայի սոուսը հավանում է շիիտակի սնկով
Սա ցուրտ ձմեռային գիշերը սիրտ-տաքացնող եւ համեղ տնական ճաշատեսակ է: Աշխարհի շատ վայրերում չինական սեւ սունկը ավելի հայտնի է որպես Shiitake սունկ: Այս բաղադրատոմսով, մարինացված հավի բաճկոնները browned եւ հետո սոխով պահպանված մարինադի մեջ սոխով:
Չինական սնկով այս հեշտ բաղադրատոմսով ավելացնում են իրենց հատուկ համը: Չինացի shiitake սնկով այս կերակուրը տալիս է համեղ հոտային բույր:
Չինական չորացրած տավարի մսով `Oyster սոուսով
Նիհար շերտերը տավարի սթեյք են մարինացված եւ հետո ավարտվում են սոուսով եւ ձիթապտղի սոուսով այս բաղադրատոմսով հատուկ սոուսով: Oyster սոուսը խթանում է տավարի համը եւ տալիս է այս կերակուրը լրացուցիչ բուրմունք:
Երբ դուք օգտագործում եք չոր շիիտակի սնկով, պատրաստելու չինական կերակուր, դուք միշտ պետք է պահպանեք լարված հեղուկը չոր սնկով թրջող եւ օգտագործեք այն կերակրատեսակով: Չինական սնկով լվացվող հեղուկը լրացուցիչ ճաշատեսակ կտա:
Խառնել տապակած ձկան կուբիկները
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած տեսակի ամուր ձկան ձուկ, որն իր ձեւը կպահի կարկտահարության ժամանակ: Չինական սունկը այս բաղադրատոմսով ավելացնում է հոտի համը:
Այս հայտնի բուսական ճաշատեսակի պարզեցված տարբերակը ավանդաբար ծառայում է Չինական Ամանորի կամ բանկետի առաջին օրը:
Ահա մի հրաշալի միջոց վայելելու չինական խոհարարական կեռ: Այս բաղադրատոմսով միջին կամ փափուկ tofu եւ բանջարեղեն են խաշել մի պարզ, flavourful խառնուրդ սոյայի սոուսով, ֆոնդային եւ շաքարի հետ, թափահարում է ասիական ջունգլիների յուղ ավելացված վերջում:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան