Չիչարոն բառը նշանակում է տարբեր բաներ Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի տարբեր մասերում: Սովորաբար, chicharrones են տապակած կտոր խոզի միս կամ ինչ - որ բուսական տապակած խոզի միս: Սալվադորում, chicharrón- ն նրբորեն shredded համեմված խոզի միսը օգտագործվում է լցոնված խաշած եգիպտացորենի tortillas կոչվող pupusas : Chicharron- ը սովորաբար պատրաստվում է խոզի միսը պատրաստելուց մինչեւ այն նուրբ, այնուհետեւ տապակած մի քիչ սառեցրած յուղի մեջ, այնուհետեւ մանրացնելով պոմիդորով, սոխով եւ համեմունքներով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սալսա եւ խրթխրթան հարմարավետության համար, եւ արդյունքում շրձված խոզի միսը մեծ է բյուրեղների կամ նաչոսի համար կամ ծառայում է բրնձով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-5 ֆունտ
- խոզի կոտլետ
- 1-2 բաժակ սալսա
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ աղ
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Խոզի միսը կտրեք մի քանի խոշոր կտորների մեջ եւ միսը դանդաղ կաթսայում տեղադրեք 1 բաժակ սալսա, չաման, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Խոհարարը ցածր է 6-8 ժամ (կամ 4 ժամ բարձր) կամ մինչեւ խոզի միսը տապակեք:
- Խտացրեք խոզի միսը դանդաղ կաթսայից , հեղուկի պահեստից եւ կտորով խառնել, կամ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր (պլաստմասե սալիկապատված):
- Տեղադրել խոզի միսը եւ խցանված հեղուկը մեծ քերծվածքով եւ սաթել մինչեւ հեղուկը եւ խոզի միսը սկսում է մի քիչ շագանակագույն: Խառնել մնացած սալսայում, մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն:
- Pupusas պատրաստելու համար ավելացրեք խոզի միսը եւ սալսա վերադառնան մթերքի պրոցեսորով , մետաղական բլենդով եւ կարճ զմուռներով, մինչեւ ներծծված հողը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 332 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 108 մգ |
| Նատրիում | 116 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 30 գ |