Հեշտ արեւելյան եվրոպացի ֆերմերները միշտ հայտնի են քթի պոչից ուտելու համար, այսինքն, օգտագործելով անասունների ամեն մի մաս, որոնք մսագործ են: Մսի կոշտ կրճատումներն ավարտվում են խաշած զամբյուղի մեջ `կոտրելու հյուսվածքը, մինչեւ այն ամենը, ինչ մնում է, ընկնում է ոսկրածուծի միսը, ճարպով եւ շրջապատված արմատի բանջարեղենով: Ինչ, ընդհանուր շղարշով, հայտնի է որպես շոգեխաշած: Այդ ճաշկերույթները հաճախ ուղեկցվում են արիշտա կամ պտղաբուծարաններով կամ պարզապես լավ, բազմամյա կամ ցորենի հացով: Ահա բաղադրատոմսեր են արեւելյան եվրոպական մի քանի խոհարարների համար:
01-ը 09
Հունգարիայի տոմատի պղպեղի շոգեխաշել-ԼեսսոնRenáta Dobránska / Getty Images Հունգարական լեխոսը բանջարեղենային շոր է, որը համակցում է Հունգարիայի երեք սիրած բաղադրիչներին `պղպեղ, լոլիկ եւ պղպեղ: Lecso- ն կարող է ծառայել որպես տարբեր բանջարեղենային ուտեստ, նախուտեստ կամ հիմնական կերակուր: Lecso- ն նման է սերբական djuvece եւ ռուսերեն լոտո :
02-ը 09
Լեհաստանի որսորդի աղցան բաղադրատոմսը `Bigos© Barbara Rolek Bigos- ը համարվում է Լեհաստանի ազգային ուտեստը: Դա մի սիրուն, երկարատեւ միս է եւ ձիթապտղի շերտ, որն անցնում է դարեր շարունակ: Այն ավանդաբար ծառայում էր որսի սեզոնի սկզբին, աշնանը Երեքշաբթի երեկոյան, կամ մինչեւ ընտանիքի բարելավազքի տապակած տապակումը: Այսօր դա վայելում է տարին: Հին օրերում այն լի էր անտառի, սիսեռի, չորացրած պտուղների պտուղներով, բայց այսօր ամեն ինչ գնում է:
03-ը 09
Արեւելյան Եվրոպայում ընթրիքի շագանակագույն կարմիր գինու բաղադրատոմսովՄեթ Լինքոլն / Getty Images Արեւելյան եվրոպացիները սիրում են օսլաիլներ եւ այս համեղ շոգին ծառայում է խիտ փխրուն հյութերի եւ աղացած կարտոֆիլով, լրացնում է օրինագիծը: Լեհերենում սա հայտնի է որպես gulasz ogonowa , եւ հունգարերենում դա tejfölös ököruszály է :
04-ին 09
Ռուսական արմատային բուսական շոգեխաշել բաղադրատոմսը-Ragu iz OvoshejThorsten Suedfels / Getty Images- ը Այս բաղադրատոմսը ռուսական արմատային բանջարեղենային շոգեխաշած կամ ռագու iz ovoshej բաղադրիչը համեղ է մուգ կարագի հացով եւ մի քիչ կարագով եւ հեշտությամբ կարող է լինել բուսական հիմնական դասընթաց: Ռուսները նման են իրենց բանջարեղենին շատ փափուկ, այնպես որ մոռացեք ձեր կերակրատեսակները ալտենե բանջարեղենի այս ճաշատեսակի համար:
05-ից 09-ը
Հեշտ Խորվաթական Shrimp Stew Recipe- ը `Skampi Na BuzaraBill Boch / Getty Images- ը Այս արագ եւ հեշտ խորոված խեցգետնյա աղցան բաղադրատոմսը կամ škampi na buzara- ն օրինակ է հարավային ծովամթերքների նվիրատվությունները Dalmatian ափին, որոնք ազդում են հարեւան Իտալիայում: Սնունդը հաճախ սկսվում է մակարոնեղենով կամ ռիսկոտտով, այնուհետեւ պատրաստվում է թարմ ձուկ եւ ծովամթերք `ապուրներում կամ ճաշարաններում: Հեռանալուց հետո ծովախեցգետինները պատրաստվում են համեղ սոուսով, երբ պատրաստվում են խորտիկ հացը լցնելը:
06-ից 09-ը
Հունգարիայի տավարի մսով բաղադրատոմսը `Մարա ԳուլյասSmneedham / Getty Images- ը Հունգարիայի տավարի միս Գուլա-Մարա Գյուլյասը մեկ այլ կերակուր է, որը արագորեն միավորում է, եթե բաղադրիչները նախապես գիշերը նախընտրեն: Այն իդեալական է դանդաղ կաթսայի համար, սառեցնում է լավը եւ համտեսում է հաջորդ օրը: Ծառայել լապշա կամ ընտրության պտուղներով, ինչպես csipetke կամ nokedli :
07-ից 09-ը
Խորվաթիայի Bean Stew Recipe-Grah i VarivahԽորվաթիայի Bean Soup-Stew կամ Grah i Varivah: © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Այս խորոված ճաշատեսակը հայտնի է որպես grah i varivah : Ոմանք դա ապուր են անվանում, բայց դա այնքան հաստ է, որ կարելի է համարձակ համարվել: Ցանկացած տիպի ապխտած միս կամ նույնիսկ երշիկ կկատարեն, բայց ծխախոտի միսը ավանդական է եւ բերում է լավագույն համը: Դուք կարող եք օգտագործել չոր լոբի համադրությունը, սակայն սովորաբար օգտագործվում են լոռամրգի, պինտոյի կամ երիկամի լոբի: Խոհարարական հացով ծառայեք, եւ դուք ունեք լցնում կերակուր, հատկապես այն ժամանակ, երբ օդում կա խավար:
08-ը 09
Հունգարական հավի պապիկաց բաղադրատոմսեր - Պապիկաս ՑերկեկՀունգարական հավի պապրիկաշ. © Gale Gand, օգտագործվում է թույլտվությամբ Այս բաղադրատոմսը հունգարական Chicken Paprikash- paprikas csirke- ից `Չիկագոյի խոհարարից` Գալե Գանդի մայրը `Միրնա Գրոսման Գանդը, որը ժառանգել է իր հունգարացի մայրը` Էլսի Գրոսմանը: Ոմանք կարծում են, որ դա «վավերական» պապրիկաց է, քանի որ այն պարունակում է ոչ մի կանաչ պղպեղ եւ ծառայում է բրնձի վրա, ոչ թե վարունգ: Սակայն հավի պապրիկացը տարածաշրջանից մարզ է եւ ընտանիք `ընտանիք:
09-ին 09
Խորվաթական Վենիսոն Գուլաշի բաղադրատոմսը `ԳուլասՎենիսոն Գուլաշը Polenta- ի հետ: © Lebhar-Friedman Գրքեր, օգտագործվում է թույլտվությամբ: Խորվաթական աղցան goulash բաղադրատոմսը կամ gulaš է խոհարար Julia Jaksic , որը Նյու Յորքի խոհարար Խորվաթերեն-ամերիկյան ծագումը. Նա սիրում է այս շոգին ծառայել Խորվաթիայի (կամ մամալիցա ռումիներեն) պոլենտայի կամ պալատի մի անկողնում, բայց կարտոֆիլով կամ ձու լապշա է աշխատում: