Սերբերեն Սուրբ Ծննդյան ավանդույթներ

Միր Բոզժին, Քրիստոս Սե Ռոդին

Սուրբ Ծնունդը տարվա ամենասուրբ օրերից մեկն է, սերբական ուղղափառ քրիստոնյաների համար, ովքեր հետեւում են Ջուլիան Օրացույցին: Այն նախորդում է 40 օրվա ծոմապահության ժամանակ, նախապատրաստվելու համար Քրիստոսի ծնունդը:

Չնայած Սուրբ Նիկոլասի տոնը (երբ երեխաները բարի սրբավայրից նվերներ են ստանում) ընկնում են դեկտեմբերի 19-ին, եւ որը տեղի է ունենում շատ ընտանիքների սլավա կամ հովանավորի օրհնություն, արագությունից զրկվածություն չկա:

Ոչ մի մսի, կաթնամթերքի կամ ձվի սպառվում է, շարունակելով Սուրբ Ծննդյան երեկոյան գիշերը ( badnje vece ) - հունվարի 6-ին:

Սերբիայի Սուրբ Ծննդյան տոնը

Տարիներ առաջ, Սերբիայում Սուրբ Ծննդյան առավոտյան ( badnji dan ), հայրերը իրենց մեծ որդուն տանելու էին անտառի հատման համար կաղնու ծառի ճյուղը կտրելու համար, որը կդառնար նրանց անասուն կամ Yule Log: Այսօր շատ սերբացիներ իրենց նապաստակն են գնում: Զարդարված Սուրբ Ծննդյան ծառերը Սերբիայում ավանդական չեն, չնայած արեւմտյան ազդեցության պատճառով նրանք ավելի հաճախակի են դառնում: Ծղոտը տեղադրվում է ամբողջ տանը `նշելու Քրիստոսի խոնարհ ծնունդը: Ընկույզ եւ ցորեն ցրված են ճաշասենյակի չորս անկյուններում, աղոթքի համար `առողջության եւ բարգավաճման համար:

Սերբիայի Սուրբ Ծննդյան տոնի առթիվ

Մսեղ կերակուրը, կախված ընտանիքի եւ տարածաշրջանի կախվածությունից, կարող է բաղկացած լինել կարտոֆիլով տավարի միսից , թունա աղցից , նախբրանակից (շերտավորված լոբով եւ սոխով), մսով խնձորով , djuvece (բրնձի եւ բուսական աղցան) , ընկուզեղեն ընկույզով, թարմ եւ չորացրած մրգերով, եւ առանց կաթնամթերքի եւ ձու պատրաստված թխվածքաբլիթներ:

Ամանորյա ծեսեր

Միր Bozji! Հրիստոս Սի Ռոդի! ողջունում է Սուրբ Ծննդյան տոների առթիվ, հունվարի 7-ը, ինչը նշանակում է «Աստծո խաղաղություն, Քրիստոս ծնվում է»: Պատասխանը Voistinu Hristos se Rodi- ն է: (Իրոք, Նա ծնվել է):

Աղոթքները եւ երգչախումբը նախքան նախքան Սուրբ Ծննդյան սեղանի վրա կենտրոնական փուլ անցնող հացը կոտրելը:

Česnica բառը բերված է սերբերեն բառը čest , նշանակում է «բաժնետոմս»: Եվ այսպես, հացն ուտում է `կոմունալ աղյուսակում, որտեղ երեք անգամ պտտվում է ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, յուրաքանչյուրի առաջ պոկվում է: Որոշ տներում տանտերը արցունքներ է նետում յուրաքանչյուր ներկա անձնավորության համար եւ մեկ լրացուցիչ կտոր պոլոզաչնիկի (poh-loh-ZHAY-nik) կամ առաջին հյուրի համար ( տես ստորեւ ):

Այս արարողակարգային կլոր հացը տարածաշրջանում տարբերվում է եւ կարող է լինել պարզ գյուղացիական հաց, քաղցր հաց կամ նույնիսկ մի բան: Ինչ կարծես մնում է մշտական, այն է, որ արծաթե մետաղադրամը ներսում ներսում է, որը բախտ է բերում նրան, ով գտնում է:

Սեղանի վրա նաեւ Սբ. Նիկոլայի օրվա վրա տնկված ցորենի խոտի կոնտեյներ, որը լավ բերք է խորհրդանշում, սովորաբար փափուկ է ժապավենով եւ լուսավոր մոմով: Սիյովովիցի (սալոր կոնյակ) կամ տաք վրոցա ռակիայի ( համով տարբեր տեսակի վիսկիի եւ սիլվովիցի մեղրով եւ համեմունքներով) համեմունքից հետո ցորենի հատիկներն են բերում հյուրերին բախտի եւ բարգավաճման համար: Միայն այդ դեպքում սկսվում է խնջույքը:

A Feast հարմար է թագավորի եւ թագուհու համար
Սննդամթերքը խմորով է ( պեկանենա ), մսով վառմա (լցոնած կաղամբ), թխված խոզապուխտ, երշիկեղեն, տապակած կարտոֆիլ, աղցան կարտոֆիլ եւ աղանդեր ` աղցան , պանրի շտրուդել եւ խնձորի շտրուդել , թմբուկի տեկիլ ` թարմ եւ չոր մրգեր եւ , իհարկե, slivovitz եւ ուժեղ, մութ թուրքական սուրճ :

Պոլոզաչնիկ

Ճաշկերույթից հետո Սուրբ Ծննդյան տոնը անցկացվում է ընկերների եւ ընտանիքի անդամների հետ: Սուրբ Ծննդյան տոնի առաջին այցելուին հայտնի է որպես polozajnik կամ poleznik : Հատուկ նվեր է պատրաստվում այս առաջին հյուրին (Սերբիայի հին օրերում, դա շերտավոր կամ բուրդ գուլպաներ), եւ նրան տրվում է պահուստային կտոր č esnica: The polozajnik, թե երիտասարդ, թե ծեր, տղամարդ կամ կին, ասվում է Աստծո անունով լավագույն ցանկությամբ:

Հին օրերում պոլոզաչնիկը ճարպից կվերցներ բադնակից եւ կրակն այրեց օջախում: Որքան ավելի շատ կայծակները (ներկայացնեն ընտանիքի համար Աստծո օրհնությունները), նա ավելի լավ է ստեղծում:

Radmila Milivojevic- ի Սուրբ Ծննդյան հիշողությունները

Ռադմիլա Միլիվոյեւիչը, Չեստտոն քաղաքը, մեծացել է Սերբիայի հյուսիսային մասում, Կուչվոյում եւ 1957 թվականին եկել է Միացյալ Նահանգներ, իր կյանքը նոր ամուսնու հետ սկսելու համար:

Նա սերտ հիշողություններ ունի Սուրբ ծննդյան Սերբիայում:

«Սուրբ Ծննդյան երեկոյան, հայրս դուրս է գալիս եւ պատրաստում էր ծղոտե փաթեթ: Իմ քույրերն ու եղբայրը կանգնած էին նրա հետեւի դռան վրա, երբ նա թակեց, մեր մայրը հարցրեց. եւ հայրը կասեր. «Ես ձեզ եմ բերում մեկ տարվա առողջություն եւ երջանկություն»: Մայրս այդ ժամանակ դուռը բացեց եւ ցորենով ցանեց նրան, որպես բախտի եւ բարգավաճության նշան: Հայրը ծղոտը կդնի հատակին, եւ մենք կլցնեինք սփռոցով եւ մեր Սուրբ Ծնունդի ընթրիքը, բայց ոչ նախքան ընկույզ էին նետվել սենյակի չորս անկյուններում »:

Ընթրիքից հետո սեղանն ընկել էր, եւ երեխաներին թույլատրվում էր քնելու իրենց ծածկոցների վրա սալիկներն ու վերմակներ դնել:

«Սա շատ հետաքրքիր էր երեխայի համար, որ ծղոտը մնա տանը երեք օր, իսկ չորրորդը` քանդվեց », - ասում է Միլիվոեւիչը:

Քանի որ հայրը Սերբիայում ունեցավ խանութ, որը զարդարանք էր վաճառում, նրա ընտանիքն ունեցել է տոնածառ, իսկական մոմերով, ճյուղեր, ընկույզներ, գունագեղ ծածկոցներով փաթաթված ընկույզ, շաքարավազի կտորներ եւ սուրճի պատկերների մեջ, բացի ավանդական բեյջնաքից: