Ամառային Smörgåsbord

Նորվեգիայում եւ Դանիայում առհասարակ « սուպերմարկետ » (շվեդական տերմին) կոչվող առատաձեռն խորտիկ սեղան կոչվում է koldtbord , «սառը սեղան»: Մինչդեռ Սովորաբար Սուրբ Ծնունդի եւ այլ տոների համար նախատեսված ավանդական սմորգաբարդերը պարունակում են տաք ուտեստներ ինչպիսիք են կոլոլակները կամ աղցանները, ամռանը այն իմաստ ունի (եւ շատ ավելի քիչ աշխատանք է), առաջարկելով հեշտությամբ պատրաստված սառը ճաշատեսակների լայն ընտրություն: Variety, complementary flavors եւ textures, եւ գունագեղ ներկայացում են բանալին հաճելի է լուրջ koldtbord . Ահա թե ավանդական, թե մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմս գաղափարներ ձեր հաջորդ ամառային smorgasbord- ի համար.

• 01-ից 12-ը

  Իսլանդական լապտբիշի խավիար

  Իսլանդական lumpfish խավիար, մինչդեռ շատ թանկ է, քան ռուսական թալանի խավիարը, այնուամենայնիվ, վայելչություն է հաղորդում ժամանակի փորձարկված ախորժակներին, ինչպիսիք են նոր կարտոֆիլը կամ լցոնած պղպեղը: Մի քիչ անցնում է երկարատեւ ձեւով, այնպես էլ ներկայացումը եւ պարզ սննդամթերքների համը, ցույց տալով հայրենի սկանդինավյան հանճարի մի քանի տեղական բաղադրիչները, աչքի եւ տեստեբուդի համար հոյակապ անկատար հաճույքներ դարձնելու համար:

• 02-ից 12-ը

  Սառը հացահատիկով տապակած տապակած հացահատիկի վրա

  Թերեւս սկանդինավյանների ամենահայտնի սննդամթերքը, ցուրտ բուժված տապակները, հեծանիվ են, որը պահանջում է ընդամենը մի քանի պարզ քայլ եւ ոչ թե աշխատանքի: Շերտավոր թղթե բարակ եւ մատուցվում է կարմիր սամիթ մանանեխի հատապտուղով, դա սոխի եւ պաղպաղակի բաղադրատոմսի անհրաժեշտ եւ համեղ մասն է:

• 03-ից 12-ը

  Թթու վարունգ

  A smörgåsbord չէր լինի սկանդինավյան, եթե այն չի ներառել մի քանի տարբեր տեսակի թթու ծովատառեխ. Թեեւ ամենատարածված մատչելի գինու կամ թթվասերի մարինացվում է ամերիկյան ամերիկյան մթերային խանութների ձկան բաժիններում, թթու ծովախեցգետին նաեւ առասպելական է (եւ շատ առողջ), երբ պատրաստվում է լոլիկի, մանանեխի, կրիրի եւ այլ սոուսների լայն տեսականի:

• 04-ից 12-ը

  Սկանդինավյան պանիրներ

  Սկանդինավյան պանիրները, որոնք պատրաստված են այծի, կովի եւ նույնիսկ հյուսիսային եղջերու կաթից, արտասովոր են, թե արդյոք ավելացնում են պանրի պանիրը կամ օգտագործվում են յուրահատուկ թխած ապրանքներ, օմլետներ, թխվածքաբլիթներ կամ սոուսներ: Մի քանի նրբաճաշակ սորտեր, որոնք ներառում են գինեգործական նորվեգական գոտոստը, նչկել օտը, կարավայով, Դանիաբլը, Ադելյոսը, Ջարսսբերգը եւ դանիական Հավարտիի բազմաթիվ տեսակներ (սալոր, լոռամրգի, մանանեխ, սխտոր): Պարզ Havarti- ն հատկապես լավ է հատկացնում թխած ախորժակներին, ինչպիսիք են փրկարար Havarti Cheese Cookies- ը Caraway- ի հետ :

• 05-ից 12-ը

  Մարինացված վարունգ աղցան

  Սկանդինավյան կամ սկանդինավյան-ամերիկյան խոհանոցում բացեք ցանկացած սառնարան, եւ ամենայն հավանականությամբ հայտնաբերեք կարագի եւ թթու ծովախեցգետնի միջեւ նստած թարմ պատրաստված փխրուն մարինացված վարունգ: Սկանդինավյան խոհարարները օգտագործելով բազմամյա մեթոդների օգտագործումը, օգտագործվում է քացախով հիմնված բաղադրատոմսերի ստեղծման մեջ, որոնք սեզոնային սննդամթերքների համեմունքներն ակտիվացնում եւ օգտագործում են: Այս վարունգները գերազանց են թե որպես առանձին աղցան, այնպես էլ որպես հաճելի ուտեստներ, երշիկեղեն կամ բաց մատնահոտ սենդվիչներ:

• 06-ից 12-ը

  Խոտաբույս ​​սալադ

  Կամ էլ ապխտած կամ թթու ծովախեցգետին կարելի է օգտագործել սկանդինավյան ծովախեցգետին աղցան պատրաստելու համար: Թթու գազար, թարմ վարունգ, կանաչ խնձոր, նոր կարտոֆիլ եւ թարմ կերակրատեսակ համատեղում են ծովատառեխը եւ թեթեւ կիտրոնաթթվային vinaigrette- ը, որպեսզի այս աղցանը փխրուն եւ գունագեղ լինի, քանի որ այն առողջ է:

• 07-ից 12-ը

  Թթու գազար

  Թթու ճակնդեղը, ինչպես Սանդանավիայում, համատարած է մարինացված վարունգների եւ լավ պատճառով: Քանի որ «ձմեռային» բանջարեղենը, ճակնդեղները երկար ժամանակ պահում են սառը պայմաններում, ապահովելով առողջ antioxidants արժեքավոր աղբյուր, երբ ամառային բանջարեղենը անհասանելի է: Եւ թթու վարունգում, այնպես էլ նրանց վառ կարմիր գույնը եւ բնական քաղցրությունը մեծանում են: գերազանցում են թթուները, երբ նրանք ծառայում են մենակ, նրանք նաեւ նպաստում են գույնի, համը եւ թարմացնող փխրունություն `ծովատառեխի աղցաններին, շվեդական համբուրգերներին (եւ դանիական դիաբետիկների համար ):

• 08-ից 12-ը

  Smoked Gravlax- ը

  Սառը հացահատիկային հատապտուղը ստանձնում է նոր համային բույր, երբ սպասարկումից առաջ մի քիչ թեթեւ է ծխում: Դա հիանալի այլընտրանք է, որ առաջարկում են պակաս արկածախնդիր հյուրեր, ովքեր նախընտրում են իրենց սաղմոն պատրաստել:

• 09-ից 12-ը

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , քաղցր եւ համեմված «սենդվիչ տորթ», Շվեդիայի ամենահայտնի տաղավար շոկոլադի ճաշատեսակն է: Պատրաստված է համեղ սենդվիչի լցոնումների երկու կամ երեք շերտերով, ապա զարդարված կենդանի եւ թարմ բանջարեղենով, ծովամթերքից եւ / կամ ցուրտ կրճատումներով, այն փառահեղ է, որ նայում է ուտելու:

• 10-ից 12-ը

  Ելակի ձյուն

  Սկանդինավիան ձմռանը հյուսիսային լույսերի ամռանը կեսգիշերից արեւի սառնասրտորեն գեղեցիկ երկիր է: Եվ նույնիսկ հուլիսի հսկայական օրերին ձյունը կարելի է գտնել ոչ միայն ֆիարդների սառցադաշտերում, այլեւ Մանիկկալալումի ձեւով `ֆիննական Ելակի ձյուն: Հավասար թարմացնող, արդյոք պատրաստված եւ սպասարկվում է անմիջապես դիետիկ բաժակներում կամ սառեցված է գերշահագործված ձեւավորված աղանդերի մեջ, ելակի ձյունը հուսալի բուժում է հուլիսի հուլիսի գարուն շունի համար:

• 11-ից 12-ը

  Almond Valkyries- ն

  Նորվեգական լեգենդը այն է, որ Վալկիաները, վանդալիստները Օդինին եւ գավաթակիրներին Վալհալլայի հերոսներին, երբեմն առնվազն մեկ օր տեւում են ճակատամարտից եւ արյունահեղությունից, իրենց էլեգանտ կարապի երեսը կթողնեն եւ խաղաղորեն լողում են լուռ ջրերում ... գայթակղելով երկու տղամարդիկ եւ աստվածներ, հետագայում խառնաշփոթ իրենց գեղեցկությամբ գեղեցկությամբ: Այստեղ նրանք ձեւավորվում են խորոված խմորեղենով, լինգոնբերրի սորբետով լցված եւ սահում են նուշ անուշահոտ սոուսի լողավազանում:

• 12-ից 12-ը

  Դանիական ազնվամորու բարեր (Hindbaer Snitter)

  Դանիայի ամենահայտնի խմորեղեններից մեկը, խնկորդի սիսիտի շերտը ազնվամորու խառնուրդը երկու նուրբ փխրուն թխվածքաբլիթների միջեւ: Դրանցից մեկ կաթված, եւ երբեք չեք վերադառնա ստվերային վերամշակված տապակած խմորեղեն ստվարաթղթե տուփերից: