Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում տուն եփած բեկոն չիզեբուրգերի լցոնման համար, փաթաթված խմորեղենով հրուշակեղենի մեջ, պատրաստելով մեկ համեղ շաբաթվա ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Այս ընթրիքն անսպասելիորեն հեշտ է դարձնել եւ հաճելի ծառայել: Այս ճաշի լավագույն մասը նրա բազմակողմանիությունն է: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ դեղաբույսեր կամ բանջարեղեն, փոխարինել գետնանուշ տավարի մսուրը գետնին հնդկահավի կամ նույնիսկ ձեր սիրած երշիկեղենի համար, եւ նույնիսկ փորձեք օգտագործել պանրի խմոր `աղվափնջիկ հյութի տեղում: Այս կերակուրը սահմանափակվում է ձեր երեւակայությամբ եւ ճաշակով: Ավելի լավ է, այն դարձնում է մեծ կուսակցության խորտիկ կամ խնձոր, երբ կտրատած կտորների մեջ ընկղմված կտորները: مور
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ աղացած տավարի (ground chuck խորհուրդ)
- 6 շերտ հաստ ձողիկ բեկոն, թակած
- 1 բաժակ շաքարավազ, քաղցր սոխ (մոտ 1 միջին սոխ)
- ½ բաժակ շաքարավազ կարմիր գոտի պղպեղ (capsicum)
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- ½ թեյի գդալ քացախ, փշրված ափերի միջեւ
- ½ թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 2 կանաչ սոխ (scallions), բարակ շերտավորված կանաչ գագաթներով
- ½ բաժակ կետչուպ
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը `ճաշակի
- 2 թերթ (17.3 ունցիայի տուփ) սալորաչրի խտացրած, հալեցված *
- 2 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր (կամ ձեր սիրած շերտավորված պանիր)
- 1 ձվի սպիտակ, ծանր հարվածով պատառաքաղով
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Ուղղակի ժելլյոն տապը սիլիպի թխում տոպրակի կամ մագաղաթյա թղթի վրա:
- Գետնին տավարի միսը , բեկոնն ու քաղցր սոխը խոշոր, խորը քերծվածքով եւ սոուսում, մինչեւ խոզապուխտը տվել է ճարպը եւ սոխը կիսաթափանցիկ են: Կտրեք գետնին տավարի մսուրը, երբ դուք սոուսում եք: Լավ հեռացեք:
- Ավելացրեք կարմիր պղպեղ եւ սխտոր գետնին տավարի մեջ: Sauté լրացուցիչ 2 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ խառնել թթու , ռեհանով , կանաչ սոխով եւ կետչուպով : Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Թույլ տվեք խառնուրդին սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանը:
- Տեղադրեք մեկ թերթիկ տապակած խմորեղեն պլաստիկ փաթեթի երկու թերթիկների միջեւ եւ նրբորեն գլորում են ուղղանկյունին, որը մոտավորապես 12 դյույմ է 10 դյույմ: Հեռացնել պլաստիկ փաթեթի վերին մասը:
- Ցորենի խառնուրդի կեսը տարածել աղվեսի վրա, թողնելով չորս կողմերից յուրաքանչյուրը 1 դյույմ հստակ: Շերեփի պանրի կեսը շաղ տալ:
- Օգտագործեք պլաստիկ փաթեթի ներքեւի հատվածը, որն օգնում է ձեզ գլորում խաշել եւ լրացնելով երկայնքով: Օգտագործեք ծածկված ձվի սպիտակը որպես սոսինձ `կնիքը կնքելու համար: Մեղմորեն սեղմել երկու ծայրերը:
- Օգտագործելով պլաստմասե փաթեթը, բարձրացրեք գլան պատրաստված ժելլյոնայի տապի վրա եւ տեղադրեք կարմրավուն կողմը: Կրկնել գործընթացը մնացած աղցանի հետ, երկու գլան ստանալու համար:
- Խոզանակի խոզապուխտե շերտավարագույրների գագաթները, ձվի սպիտակ լվանալով եւ տապակել 20-25 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Թխելուց հետո 10 րոպե հանգստացեք, ապա կտտացրեք յուրաքանչյուր գլորում անկյունագծի մեջ 4 կտորով:
Խոհարարական խմորով աշխատելու վերաբերյալ խորհուրդներ
- Եթե դուք աշխատում եք խանութի կողմից ձեռք բերված սառեցված աղցանով խմորիչով (որը կատարյալ լավ է), փորձեք գտնել մաքուր կարագի ապրանքանիշ: Համոզվեք, որ ստուգեք պիտակը, քանի որ շատ առեւտրային ապրանքանիշեր օգտագործում են նավթ կամ այլ ճարպեր, որոնք պարզապես համեղ չեն իրենց ավանդական կարագի գործընկերների հետ:
- Դուք կցանկանաք թույլ տալ, որ սառեցված աղվափնջիկ խմորեղենը գիշերը սառնարանում ջերմացնի `ապահովելու համար, որ կարագը եւ խմորը մնան գեղեցիկ ու սառը:
- Խոզանակով աշխատելու հնարքն այն է, որ արագ սառնվի, այնուամենայնիվ, այն դեռ սառեցված է, ինչն էլ այն է, որ մենք ցանկանում ենք սառեցնել պատրաստված աղացած տավարի խառնուրդը, նախքան խմոր ավելացնելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 779 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 113 մգ |
| Նատրիում | 819 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |