Բանջարեղենը վերածվում է այս գարնանային բանջարեղենի շողացող, խոտի բույրը մի քիչ բարակ եւ խորը բաների մեջ: Ես սիրում եմ ավելացնել սխտորները եւ շիլերը, երբ դրանք դարձնեմ, բայց հետո իմ ընտանիքը սիրում է համեմունք եւ ջերմություն, ազատ զգալ նրանց ավելի քիչ ինտենսիվ բուրմունք (եւ ոմանք կարող են ասել, որ մի քիչ ավելի շատ ուշադրություն է հրավիրում ծնեբեկի վրա):
1) Եթե դուք ընտրում եք կիտրոնի շերտ ավելացնել, օգտագործեք օրգանական կիտրոններ եւ մաքուր մաքրեք, 2) խանութի կողմից գնված թթու համեմունքը լավ է, բայց ես սիրում եմ իմ սեփականը օգտագործել այս բաղադրատոմսը, համեմունքներ պատրաստելու համար :
Եթե դուք չեք ծանոթացել պահածոների հետ, դուք կարող եք ստուգել այս ուղեցույցը դեպի հեշտ տնային պահածոյացումը , ինչպես նաեւ այս պահածոյացման սարքավորումների ցանկը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ
- ծնեբեկ
- 3 բաժակ խնձորի քացախ
- 3 բաժակ ջուր
- 3 ճաշի գդալ տաք ծովի աղ
- 3 ճաշի գդալ պաղպաղակ համեմունք
- Լրացուցիչ: 6 շերտ կիտրոն
- Լրացուցիչ: 6 սխտոր մեխակ
- Լրացուցիչ: 6 չոր չիլիական շիլեր, ինչպես arbol- ը
Ինչպես դարձնել այն
- Բերքահավաք ջեռոցով կամ մեծ ջուրով լցված խոշոր տոպրակի մեջ եւ մի խառնուրդով միջին կամ մեծ ջրի մեջ (այս երկրորդ զամբյուղը ծածկել է ծնեբեկը):
- Մինչդեռ ծնեբեկը կարճացրեց ձողերը, որոնք տեղավորվում են բանկաների մեջ, 1/2 դյույմ գլխի տարածություն թողնելով (կարող եք օգտագործել այս ծնեբեկի ցանկացած լրացուցիչ բիթը `այս Ասպարեզի ցողունային աղցան պատրաստելու համար):
- Երբ կաթսա ջրի մեջ ընկնում է ջուրը, պատրաստում է մի մեծ գավաթ սառույցի ջուր եւ դրեց այն զամբյուղի մոտ: Բլանշել ծնեբեկը, այն 10 վայրկյանում եռացող ջրի մեջ դնելով, ապա անմիջապես սառույցով սառեցնելով: Թափահարել ծնեբեկը եւ դրել այն չորացնել մաքուր խոհանոցի սրբիչի կամ թղթե սրբիչների շերտերի վրա: (Ինչու անհանգստացնեք այս քայլով: Դա սովորական եւ օրինական հարց է: Այն օգնում է սահմանել գունավոր թխված ծնեբեկը չի լինի վառագույն կանաչ, ցանկացած միջոցով, բայց եթե դուք չտեսնեք այն, ապա դա առաջին հերթին կդառնա իսկապես մոխրագույն: Blanching եւ իսկապես սառեցնելու ծնեբեկի անմիջապես օգնում է այն անցկացնել իր ձեւը եւ շտապ հյուսվածք է pickling գործընթացում):
- Երբ պահածոյացված ջեռոցում ջուրը եռում է , սանրեցրեց պինտ բանկաները `դրանք 10 րոպե եռացնելով: Հեռացրեք վառարանից եւ դրեց դրանք չորացնող դարակով: Անհրաժեշտ է չորացնել դրանք, նրանք այնքան ջերմ են, որ իրենք պետք է չորանան: Plus ցանկացած շոր, որը դուք կարող եք օգտագործել դրանք չորացնելու համար, ավելի հավանական է, որ նորից ներդնեք մանրէներ, քան պարզապես թույլ է տալիս դրանք չորացնել: Մի քանի րոպե լվանում է կափարիչները եւ օղակները եւ կտեղադրեն դրանք չորացնող դարակով:
- Միեւնույն ժամանակ, բերեք քացախը, ջուրը, աղը եւ թթու համեմունքը մի կաթսայի մեջ միջին կաթսայում:
- Թեեւ այդ խառնուրդները գալիս են եռալ, ապա ծնեբեկային նիզակները դրեց բանկաների մեջ: Գուցե դա անխուսափելի է, բայց համոզվեք, որ ձեր ձեռքերը նորմալ են լվանում եւ շատ մաքուր, երբ դա անում եք: Կիտրոնի շերտը, սխտորի գդալները եւ չիլիական շերտերը ավելացրեք բանկաների մեջ, եթե եւ ինչպես ցանկանում եք: Այս երեքը որեւէ մեկը կամ համադրությունը համեղ է, բայց թթուները լավն են, առանց դրանցից որեւէ մեկը:
Երբ քացախ խառնուրդը եռում է, թափեք այն բանկաների մեջ, պարզապես ծածկելով ծնեբեկը եւ թողնելով 1/2 դյույմ գլուխ տարածություն յուրաքանչյուր բանկում: Փորձեք համոզվել, որ թթու համեմունքները քիչ թե շատ քիչ են բաժանել բանկաների միջեւ:
- Տեղադրեք կափարիչները բանկաների վրա եւ օղակների վրա պտտվող: Ընկղմեցրեք բանկաների մեջ եռացող ջրի բաղնիքում պահածոյացրած ջեռոցում կամ տասը րոպե հսկա զամբյուղում: Հեռացրեք բանկաները եւ թույլ տվեք նրանց նստել սառը, մութ տեղում առնվազն 24 ժամ առաջ: Թթու վարունգները պետք է պահեն առնվազն 6 ամիս զովացուցիչ զամբյուղում: Սառեցրեք բանկաները `բացելով դրանք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 81 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 936 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |