01-ից 11-ը
Ավանդական Կորեայի Ուտեստներ
Լուսանկարներ Ջոն Ibarra Photography / Getty Images Տիպիկ Կորեայի կերակրը բաղկացած է բրնձի գավաթից, ապուրի կամ շոգեխաշկի գավաթից եւ կողմնակի ճաշատեսակներից, ինչպես ուղեկցորդներից: Սակայն այդ հիմնական կառուցվածքում առկա է ամեն սեզոնի եւ ճաշակի համար ճաշատեսակների խիստ լայն տատանում:
Կորեները օգտագործում են մի մեծ բանջարեղեն, վայրի կանաչիից մինչեւ ծաղիկների տերեւները, ամեն ինչ ծովից, այդ թվում, ծովային եւ մեդուզա, եւ տարբեր տեսակի մսի եւ թռչնի տարբեր տեսակի պատրաստուկների մեջ: Կորեացիները կարող են ունենալ հարյուրավոր ուղիներ բանջարեղենի եւ վայրի կանաչի երկար պահելու համար, սակայն նրանք նաեւ մրցում են հում ձուկ եւ հումքի միս ուտեստներ:
Կան շատ ավանդական կորեական կերակուրներ, եւ դրանք դասական ափսեներ են, որոնք դուք կգտնեք ամբողջ աշխարհում կորեական խոհանոցներում: Ոմանք խոնարհ ուղին են ներկայացնում, իսկ մյուսները, ամենայն հավանականությամբ, կցուցադրվեն ընտանեկան հավաքույթների եւ միջոցառումների ժամանակ, բայց ամենուր սիրված են ամենուր:
02-ից 11-ը
Կլասիկ Կորեայի Բիբիմբապը
Multi-bits / Getty Images- ը Կորեացի Bibimbap- ն հիանալի է ափսեի վրա: Այն նաեւ հեշտությամբ tweaked տարբեր պալատի համար քիչ թե շատ համեմունք: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է վեց բանջարեղեն, բայց կարող եք օգտագործել այն, ինչ ունեք ձեր սառնարանում կամ այգում: Կորեները սովորաբար ուտում են այս բրնձի կերակուրը տավարի մսով, բայց կարող են նաեւ բիբիմբապի վերեւում ընդամենը մի ձվի տապակած արեւոտային կողմով:
03-ից 11-ը
Կորեայի տավարի խորովածի բուլգոգի
սպիտակամորթ / Getty Images Բուլգոգին , հավանաբար, ամենատարածված Կորեայի կերակրատեսակն է, բարակ շերտավոր միսը, որն ունի ծխագույն քաղցր բույր: Դուք կարող եք վայելել այն broiled, grilled կամ թափահարած տապակած. Տավարի միսը սովորաբար ուղեկցվում է գազարով եւ կծու կարմիր պղպեղի մածուկով (Kochujang) միսը փաթաթելու եւ սպիելու համար:
04-ից 11-ը
Կորեայի կարկանդակ (Mandoo կամ Mandu)
SL Liang / Getty Images Mandoo բարեգործության խորհրդանիշն է, երբ պատրաստվում է որպես Կորեայի լեգենդար Ամանորի տոնակատարությունների մի մաս: Պտուղները կարելի է ավելացնել տավարի արգանակ կամ խնկունի արգանակ (մանգու գուկ) եւ ծառայել ավանդական գլանաձեւ բրնձի տորթով (tteok manu guk):
Այս կորեական կաթնամթերքի բաղադրատոմսը կատարվում է աղացած տավարի կամ խոզի միսով, բայց կտեսնեք, որ դրանք պատրաստվում են հավի կամ միայն բանջարեղենով: Դուք կարող եք նախապես պատրաստել դրանք եւ դրանք պահել սառնարանում ապագա օգտագործման համար:
05-ից 11-ը
Կաթնամթերքի կաթնաշոռ (Jap Chae, Chap Chae)
Jen Voo Լուսանկարչություն / Getty Images Chap Chae- ը Կորեայում ամենատարածված նրբաբլիթներից է: Ապակեղենի պատրաստումը պատրաստված է մունգով կամ քաղցր կարտոֆիլով, եւ դրանք դառնում են կիսաթափանցիկ, երբ եփում են: Դուք կարող եք վայելել այս ուտեստը սառը կամ տաք եւ որպես նախուտեստ կամ հիմնական կերակրատեսակ:
06-ից 11-ը
Կորեայի լցոնած հավի ապուրը Ginseng- ի (Sam Gae Tang)
Multi-bits / Getty Images- ը Կորեայի լցոնված հավի ապուրը հեշտ է դարձնում: Արեւմուտքում հավի սուպի պես, այն հաճախ օգտագործվում է որպես վերականգնողական, երբ դուք հիվանդ եք: Բայց հատկապես օգտագործվում է ջերմության հետ ջերմության դեմ պայքարելու ամռանը, քանի որ ginseng եւ zinger- ը ձեզ քրտինքը եւ դետոքսը կդարձնի:
07-ից 11-ը
Կծու քիմչին շիշ (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)
Ջեյմս Սթարինգ / Getty Images Այս Spicy Kimchi Stew բաղադրատոմսը մեծ օգտագործման համար մնացել է կամ ավելի հին kimchi . Փաստորեն, ավելի հին kimchi, այնքան լավ է ավելացնել հարուստ համը: Դա Կորեայի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է, եւ դուք կգտնեք այն շատ ավանդական ռեստորաններում: Այն սպասվում է տաք, եւ դուք երաշխավորված եք, որ այն քրտինքը կոտրեք, երբ այն ուտում եք: Պարզապես բրնձի համար հարմար պահեք որպես հակաթույն:
08-ից 11-ը
Կորեայի Ox Bone Soup
4kodiak / Getty Images Օղի ոսկորների ապուրը հեշտ բաղադրատոմս է, բայց դա այն է, որ դուք ամբողջ օրը եփում եք: Կորեերենում կոչվում է սեոլլանգտանգ, դա կաթնային, սպիտակ ապուր է, որը պատրաստված է ոտքի ոսկրերի երկարատեւ լույսով: Վերջնական արդյունքը հարուստ եւ բուսական ապուր է:
09-ից 11-ը
Գալբի տանգ (կարճ ռիբ ապուր)
սպիտակամորթ / Getty Images Այս հարուստ, բայց նուրբ կարճ ժապավենի ապուրը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի քան 800 տարի առաջ ծագեց Գորիեոյի դինաստիայի օրերի ընթացքում: Այն սովորաբար ծառայում է ավանդական կորեական հարսանեկան ընդունելությունների ժամանակ, քանի որ տավարի միսը շքեղ տարր էր, հատուկ պահվածքի համար:
10-ից 11-ը
Կծու թթու կաղամբ (Baechu Kimchi)
Westend61 / Getty Images Քիմչին Կորեայի խոհանոցի առավել առանձնահատուկ մասերից մեկն է, եւ թթու եւ fermented բանջարեղենը կերակրում են գրեթե ամեն ճաշի: Սա թթու վարունգ եւ խմորված Նապա կաղամբը ամենասիրված եւ ճանաչելի ձեւն է: Կան հարյուրավոր տարբեր տեսակի միկիներ, որոնք կակաչում են եւ կուլտուրական եւ տարբեր շրջաններում, որոնք ունեն իրենց սեփական սիրված կիմկոտի մասնագիտությունները:
11-ից 11-ը
Կորեացի սպիտակ տապակած քիմչին (Dongchimi)
սյունակ / Getty Images Սա սպիտակ ջուր ամառային kimchi է , որը վինգար է, ոչ թե կծու: Պարզ է, որ մի քանի օրվա ընթացքում փխրեցրեք, եւ դա երկար ժամանակ կպահպանվի սառնարանում: Դուք վայելեք այն որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ սառը ապուր: