Orzo: Ինչ է եւ ինչպես պետք է այն եփել

Orzo- ը բրնձով ձեւավորված մակարոնեղեն է, որը դուք կարող եք խոհարարել եւ ծառայել նույնքան այնպես, որ դուք բրնձ եք անում: Դա ներառում է այն մինչեւ եռացնելը, մինչեւ որ հեղուկը կլանված է, ռիսկի ձեւով պատրաստել, կամ օգտագործելով պղպեղի մեթոդը:

Քանի որ դա մակարոնեղեն է, դուք կարող եք նաեւ այն եփել այն ավանդական մակարոնեղենի մեթոդով, որտեղ դուք արբեցեք ավելցուկային ճաշ պատրաստող հեղուկը, այն արելուց հետո:

Ինչպես նաեւ այլ մակարոնեղեն (եւ բրնձի), դուք կարող եք այն ծառայել տաք կամ սառը, որպես կողմնակի ուտեստ, եւ casseroles, ապուրներ եւ աղցաններ:

Orzo սովորաբար գալիս է հիմնական գունատ դեղին գույնով, բայց այն նաեւ մատչելի ծանոթ եռանիվների բազմազանություն եք տեսել rotini (aka պտուտակահան) եւ այլ մակարոնեղեն ձեւավորում.

Պարզապես հիշեք, orzo- ն հացահատիկ չէ: Դա մակարոնի մի ձեւ է, ինչը նշանակում է, որ պատրաստվում է ցորենից: Եթե ​​դուք փնտրում եք սնձան ազատ այլընտրանքային հացահատիկ, ինչպիսին է հնդկացորենը կամ ինչ-որ բան ունեք, Orzo- ը դա չէ:

Orzo Խոհարարություն Մեթոդներ

Պաստայի մեթոդը. Սա այն մեթոդը, որը փաթեթը կսովորեցնի ձեզ օգտագործել, եւ դա բոլոր մակարոնեղենի ստանդարտ պատրաստման եղանակը բերում է աղած ջուրը , կաթսայի մեջ ավելացնել, չամրացված կամցին ավելացնել, շուրջ 10 րոպե եփ գալ կամ մինչեւ հասնել դալար դենդերին , ապա լվանալ հեղուկը, ճարպը կարագով կամ ձիթապտղի յուղով եւ ծառայել: Հեշտ ցնցող, կիտրոնաթթու:

Եփած հացահատիկի մեթոդը. Այս մեթոդով, orzo մակարոնեղենը պատրաստվում է այնպես, ինչպես բրնձը , այսինքն մակարոնեղենը եւ սառը ջուրը համակցված են կաթսայում: Ներկայացրեք հեղուկը մի բարկանալուց հետո, ապա ցածրացրեք շոգը, կափարիչը եւ եփեք, մինչեւ որ ամբողջ ճաշ պատրաստող հեղուկը կլանվի:

Նշենք, որ այս ձեւով կարող եք պատրաստել այլ տեսակի մակարոնեղեն, մասնավորապես, երկար մակարոնեղեն, ինչպես սպագետտի եւ լիտվինե, մինչդեռ նախքան այն փոքր բեկորները կոտրելը:

Risotto մեթոդը. Risotto- ն պատրաստվում է չորացրած բրնձով սերմացուով (մասնավորապես, յուղալի, կարճ հացահատիկի բրինձի տեսք ունեցող ձիթապտղի տեսքով), յուղով, որոշ սոխով եւ այլ արոմատիկներով, այնուհետեւ պատրաստել այն տաք պահեստ, միեւնույն ժամանակ, շարունակաբար ակտիվանալով, մինչեւ հեղեղի յուրաքանչյուր լանջը լիովին կլանված է, նախքան հաջորդը ավելացնելը:

Որն է ճիշտ այնպես, ինչպես դուք պատրաստում եք risotto մեթոդի օգտագործմամբ orzo (orzotto?): Ռիսկատտո մեթոդը համակցում է կաթնաշոռի մեջ, դարձնելով այն յուղալի եւ թավշյա:

Պալայի մեթոդը. Պալարային մեթոդը խաշած բրնձի մեթոդի եւ ռիսկոտո մեթոդի համադրություն է: Նախ, մենք ձիթապտղի ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով ( կամ բեկոնային ճարպը ) սոթել ենք մի քանի թակած սոխով, ապա մենք ավելացնում ենք տաք պահեստ, կափարիչը կափարիչով կափարիչով, ապա փոխանցում ամբողջը 350 ֆտոր, որտեղ այն եփել մոտ 20 րոպե, կամ մինչեւ բոլոր հեղուկը կլանված է:

Այս թուրքալեզու պալատը orzo- ով օգտագործում է պղպեղի մեթոդով պատրաստված բրնձի կամ օրցոնի համադրություն:

Ինչպես միշտ, կան բազմաթիվ փոփոխականներ, որոնք պատրաստում են կամերային խառնուրդը, որոնց մեջ կա նաեւ ձեր գլխարկի կշիռը եւ որքան շտկում է: Ավելի ծանր կափարիչը կպահպանվի ավելի հեղուկ (այսինքն, գոլորշի), քան թե ավելի թեթեւ կամ թափանցիկ:

Ավելին, վառարանի ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել, եւ ձեր կարողությունը կարող է միջինից բարձր կամ ավելի ցածր լինել, քան սահմանված է ջերմաստիճանը: (Օգտագործեք ջեռուցման ջերմաչափը ստուգելու համար):

Թխում Orzo- ն

Orzo- ն սարսափելի մակարոն է, որը ներառում է խցանված եւ այլ թխվածքաբլիթներ: Դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք ասում են, որ փաթեթի հրահանգներին համապատասխան կամցին եփել, ապա հետագայում հրահանգում եք 20-25 րոպե տապակել:

Եթե ​​դուք դա անեք, ապա դա ակնհայտ կլիներ, քանի որ փաթեթային հրահանգները չեն սպասում լրացուցիչ 20-25 րոպե պատրաստման:

Ճշգրիտ բաղադրատոմսը պետք է որոշակի եռացող ժամանակ * եւ * խմորի ժամանակ, որը, երբ համակցված, կպատրաստի պատշաճ եփած օրցո: Հակառակ դեպքում պլանավորեք այն ավելի կարճ ժամանակով եփելը, քան փաթեթային հրահանգները, այնպես որ այն թխում չի առաջանում:

Իրոք, որոշ բաղադրատոմսեր (ինչպես այս հունական տավարի մսով պտուղով կամսո ) կոչում են չամրացված օրդո, քանի որ այն խաշում է ջեռոցում, մյուս բաղադրիչների հեղուկի շնորհիվ (շատ նման է ոչ լոգանական լազանան արհեստի):

Օրցո աղցաններում

Ի վերջո, Օրցո հրաշալի բաղադրիչ է աղցաններ օգտագործելու համար, եւ դա հավասարապես գործում է որպես բրինձ կամ մակարոն: Պարզապես համոզվեք, որ այն ողողեք, լավ ցողեք, ձիթապտղի յուղով նետեք այն, որպեսզի այն պահպանի քլիրինգից եւ սառեցրեք նախքան ձեր աղցան ավելացնելը:

Օրինակ, դուք կարող եք փոխարինել եփած կամցին այս թակած բանջարեղենի եւ բրնձի աղցան կամ այս Waldorf բրնձի աղցան , որը տարբերվում է դասական Վալդորֆի վրա: Իսկ այս կամընտիր կլիներ այս ավանդական հունական աղցան ավելացնելու առասպելական բաղադրիչ: