Մի գդալ թարմ բանջարեղեն չորացնելով
Tuna Խոհարարություն Tips եւ ակնարկներ
• Այն քիչ քանակությամբ ճարպային եւ ուժեղ համը նույնպես թունա է դարձնում կատարյալ ընտրություն ծխելու համար: Fresh թունա հաճախ համեմատ տավարի սթեյքի շնորհիվ գեղեցիկ կարմիր գույնի եւ մսի նման հյուսվածքների:
• Սուշի-դասարանի թունա, սովորաբար, բռնկվում է մի քանի ժամվա ընթացքում, որոնք բռնել են: Thawed թարմ սառեցված թունա, ընդհանուր առմամբ, չի զիջում բուրմունքին կամ հյուսվածքին, համեմատած նավակի թարմությունից, այնպես որ մի հապաղեք գնել այն սառեցված ցանկացած հեղինակավոր շուկայից:
• Լավագույն բուսական յուղը պահպանում է հումքի համար, ինչպես նաեւ սուշի կամ սաշիմիում: Եթե դուք պատրաստում եք թարմ տանեին տանը, ապա այն իդեալականորեն պետք է պատրաստի միջին հազվագյուտ, խիստ քայքայված է բարձր ջերմության վրա, նախընտրելի է գրիլ: Եթե չես կարողանում միջին թույնն անցկացնել, առնվազն չես գա: Եփել մինչեւ մարմինը փոխի գույնը եւ այլեւս կիսաթափանցիկ: Overcooking- ը չորանում է եւ կործանում է այդ թանկարժեք խոհարարական ներդրումները:
• Պահածոյացված թունաը կոչվում է մանուֆիշ (նշեք միջեւ տարածություն): Շատ տնային տնտեսություններում սա սալիկապատ է: Չորացված 6 ունցիա կարող է զտել 2/3 - ից 3/4 բաժակ մարմնի չափման նպատակով, չնայած այն կարող է տարբեր լինել կախված մատակարարից:
• Դուք կարող եք գտնել պահածոյացված թունա, փաթեթավորված նավթի, ջրի կամ նույնիսկ համային սոուսների մեջ: Հեղուկը սպառվում է մինչեւ կիրառման մեծ մասը: Ավելի հարուստ եւ ավելի հաճելի արգանակների եւ սոուսների համար, ձեր դիետան թույլատրում է այն բաղադրիչի մեջ, որը բաղկացած է պահածոյացված թունայից հեղուկից:
• Թունան կարող է փոխարինվել լոլիկի բաղադրատոմսերի մեծ մասում, այնպես էլ պահածոյացված եւ թարմ:
Լրացուցիչ Tuna մասին:
• Tuna Խոհարարություն Tips
• Թունա սորտեր
• Թունա ընտրություն եւ պահեստավորում
• Արդյոք կա դելֆին պահածոյացված թունա: ՀՏՀ
•
•
Թարմ թունա բաղադրատոմսեր
• Ahi, Baby Shrimp եւ Hamachi Ceviche- ը
• Թխված թունա լոլիկով եւ կանաչ ձիթապտուղներով
• Canning Tuna- ն
• Herbed Tuna- ն Citrus Vinaigrette- ի հետ
• Honey Lime Tuna- ն
• Լեմոնցեսը սպանվեց Ագի Թունա
• Peppered Ahi Tuna- ը Oyster սնկով
• Provencale Grilled Tuna
• Ծովախեցգետնյա թունա `արքայախնձորի փայլով
• Tuna Kabobs- ը թարմ լայմա սոուսով
• Թունա կոտլետներ, կիտրոնաթթու սոուսով
• Tuna Steaks Ելակի սալսա
Պահածոյացված թունա բաղադրատոմսեր
• Իտալական Bean եւ Tuna Salad- ը
• Պերուական կարտոֆիլի աղցան
• Provencale Tuna Pate
• Tuna Casserole- ը
• Թունա սնկով ալֆրեդո
• Tuna Ratatouille Neptune
• Tuna Spooks- ը
• Թուրքիան տուփի սոուսով