Pasta Lore
Էլիզաբեթ Դեյվիդը իր հրաշալի «Italian Food» գրքում պատմում է Իտալիայի մի ժամանակի մասին, երբ մակարոնեղենը մռայլ հակասության կենտրոնն էր: 1930-ական թվականներին, եւ ֆուտուրիստական մի բանաստեղծ, Մարինետտի անունով, մակարոնեղենն ասաց. «... բացում է թերահավատություն, սթափություն եւ հոռետեսություն ... եւ նրա սննդային հատկությունները խաբուսիկ են»: Դե, այդ ապստամբությունը ցույց տվեց, թե իտալացիները սիրում են իրենց մակարոնեղենը եւ լավ պատճառներով: Այն հեշտությամբ մատչելի է, խանութները գեղեցիկ են, համեղ է, սննդարար (չնայած Մարինետտիի կարծիքին) եւ հարմարեցված:
Մակարոնով միակ խնդիր կա, դուք պետք է եփել չորացրած ջուրը `այն պատրաստելու համար: Այս քայլը կարող է տեւել 10-15 լրացուցիչ րոպե, ինչը, շաբաթական մեկ շաբաթվա ընթացքում, շատ ժամանակ է: Այնպես որ, եկեք լուծենք, որ որոշ տապակած մակարոնեղենի բաղադրատոմսերով:
Վախեցեք: Հացահատիկի վրա, վառարանում կամ խցանման մեջ, այդ արդյունավետ կերակուրները օգտագործում են բաղադրատոմսի հեղուկը, պատրաստելու մակարոնեղենը: Բացի ժամանակային բոնուսից, ես զգում եմ, որ մակարոնեղենը, ըստ էության, ճաշակված է ավելի լավ պատրաստված այս ձեւով: Չնայած այն խոհարար է, այն ներծծում է բաղադրիչների մնացած բաղադրիչներից:
Հյուսվածքները նույնպես մի քիչ տարբերվում են `ավելի ալ dente, բառացիորեն« դեպի ատամը », ավելի ամուր եւ ծամած, իտալացիները նախընտրում են: Բայց կա մեկ նախազգուշացում. այդ բաղադրատոմսերը, որոնք պատրաստում են սալիկի վրա կամ խցանման մեջ, պետք է հուզիչ: Ոմանք, ինչպիսիք են Skillet Spaghetti, բավականին անընդհատ բծախնդրության կարիք ունեն: Դա այն գինը, որը դուք վճարում եք հարմարավետության համար: Բայց ես կարծում եմ, որ այնքան բավարար է դիտել մակարոնեղենը, որը դանդաղորեն փափկացնում է եւ ներծծում է հեղուկը, դարձնելով նրբագեղ եւ կատարյալ, քանի որ սոուսում խոհարար է:
Եթե դուք ցածր carb նվիրատու եք, կարող եք դեռ մակարոնեղեն: Նայեք ողջ հացահատիկի մակարոնեղենը, որոնք այժմ գտնվում են շուկայում: Իմ սիրած բրենդը Ronzoni- ն առաջարկում է ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն, որոնք համեղ են, սննդարար եւ համալիր ածխաջրերով (լավ կարբներ):
Պաղպաղակները, ինչպիսիք են սպագետիները, կաթնաշոռով, կիտրոնի ապուրները եւ աղցան լազանան այնքան հանգստացնող եւ մխիթարիչ են, իդեալական ցուրտ ձմեռվա գիշերը:
Հարուստ տոմատի սոուսները, անուշահոտ ուտեստները եւ կծուծ ախորժակ եւ խմորիչ շերտերը խառնվում են կատարյալ մակարոնեղենի համադրությամբ `տոնելու համար: Պարզապես ավելացրեք մի հոտ հաց եւ մի աղցան աղցան, եւ դուք հրաշալի կերակուր ունեք րոպեներով:
Այս բաղադրատոմսերից ոմանք նույնիսկ եփում են խնկունի մեջ: Երբ դանդաղ կաթսայում մակարոնեղեն պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր հետեւեք: Մակարոնեղենը սովորաբար ավելացվում է պատրաստման ժամանակի վերջում: Պահպանեք այն, որպեսզի սնունդը սպասարկվի, երբ մակարոնեղեն կատարվի միայն լավ:
Գնացեք հաջորդ էջին, բաղադրատոմսերը ստանալու համար:
Հետեւեք ուղղությունները ուշադիր այս մեկ բաժակ մակարոնեղենի բաղադրատոմսերում: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք օգտագործվող հեղուկի քանակին եւ ծածկույթին եւ բացահայտելու ուղղությունները: Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են ավելի շատ խառնուրդ, ճաշ պատրաստելու ժամանակ, իսկ մյուսները երջանիկորեն կխրախուսեն կատարելագործելու բոլորը:
Ազնվորեն փոխարինեք բաղադրիչները, ըստ ձեր ճաշակի եւ ձեր ընտանիքի: Մսամթերքը կարող է սովորաբար կատարել ծովամթերք:
Բանջարեղենը գրեթե միշտ փոխարինելի է: Նաեւ վայելում է փորձը նոր համային տեսքներով եւ հյուսվածքներով: Մակարոնեղենը այնքան ծանոթ է եւ հուսալի, դուք, հավանաբար, կարող եք ներկայացնել որոշ նոր բաղադրիչներ ձեր ընտանիքին այս ուտեստներում, առանց կասկածելու: Տարբեր մակարոնեղենի տեսակներ կարող են փոխարինվել, համոզվելու համար, որ փոխարինող մակարոնեղենը նույն չափի եւ ձեւի մասին է, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում:
Որպես ընդհանուր ուղեցույց, փոքր մակարոնները ներառում են penne, ռումբեր, կեռաս մակարոն, orzo եւ rotini: Միջին մակարոնները ներառում են farfalle, fusilli, radiatore, rigatoni, wagon wheels եւ malfalda: Long pastas- ը fettuccine, linguine, spaghetti եւ vermicelli- ն են: Զվարճացիր ստեղծագործող հազարավոր մակարոնեղենի տեսակների եւ այս հեշտ, համեղ բաղադրատոմսերը:
One Pot պանրով բաղադրատոմսեր
- All-in-the-Slow Cooker Սպագետի եւ Meatballs
Ես սիրում եմ ճաշ պատրաստելու սպագետտի այս ձեւը, ըստ էության, դա այն ձեւն է, որ ես հաճախ եմ պատրաստում: Ալ Dente մակարոնի համար ավելացրեք սպագետտի վերջին 20 րոպեների ընթացքում կամ այնքան շատ ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Մակարոնն ավելի շատ բուրմունք ունի, քանի որ այն խոհարար է սոուսում, եւ այդ մեթոդը շատ հեշտ է:
- Գիշերում Լազաննա
Սա դասական բաղադրատոմսի իմ սիրելի տարբերակն է: Ես պարզապես պաշտում եմ այն բաղադրատոմսերը, որոնք դուք առաջ եք անցնում, ապա պարզապես հեռանում եք սառնարանից կամ սառնարանից եւ թխում: - Հին մոդայիկ գուլացիա
Այս բաղադրատոմսը սկզբում թխում էր ջեռոցում, բայց ես փոխեցի այն, որպեսզի այն ավելի հեշտ դարձնի: Այն ստացել է հրաշալի հնացած բույր եւ հեշտ է դարձնել:
- Crockpot մակարոն եւ պանիր
Wow, այս բաղադրատոմսը հարուստ է եւ յուղալի, եւ դա cooks է slowcooker! - Skillet Սպագետի
Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է, եւ վստահ է, որ հաջողության կհասնես, եթե հետեւեք մեկ կանոն. Մակարոնեղենի համը պարզապես հրաշալի է, քանի որ այն խմորում է սպագետտի սոուսից համեմունքներ: - Crockpot Jambalaya
Ջամբալայան սովորաբար ունի բրնձով պատրաստված լոլիկի, երշիկեղենի, հավի եւ ծովամթերքի կծու խառնուրդում: Այս տարբերակը օգտագործում է orzo, բրնձով ձեւավորված մակարոնեղեն, պատրաստված դանդաղ կաթսայում: - One Pot Pesto մակարոնեղեն երշիկեղենի հետ
Այս առասպելական բաղադրատոմսը պատրաստում է սպագետտի հավի արգանակի մեջ, ուստի այն ունի հիանալի բուրմունք: Երշիկեղենը եւ պեստոն կատարյալ լրացնում են նրբագեղ մակարոնին: - Crockpot Tortellini- ն
Այս տավարի միսը հարուստ է եւ սրտանց, եւ այնքան պարզ է դարձնում: Փորձեք շուտով: - Easy Lasagna
Այս լասանայի բաղադրատոմսը, ընդամենը հինգ բաղադրիչներով, հեշտությամբ եւ հարմարավետության համար օգտագործում է ոչխարի արիշտա: - Meatballs հետ Orzo
Թարմ եւ պահածոյացված լոլիկի համադրությունը իսկապես հրաշալի համով ավելացնում է այս պարզ բաղադրատոմսը: - Խոզապուխտ Բուսական Minestrone
Minestrone- ն սերուցքային բուսական ապուր է, որը խտացրած է մակարոնեղենի հետ: Ծառայել այն ռեհանների պեստոյի եւ սխտորի տոստով `dunking- ի համար: - Crockpot քաղցր եւ թթու հավի շոգեխաշել
Եթե դուք սիրում եք քաղցր եւ թթու հավերը ձեր տեղական չինարենից, փորձեք այս բաղադրատոմսը: Դա սուպեր հեշտ է, ուտելիքը երջանիկորեն ինքնուրույն է, իսկ դուք կարող եք անել այլ զվարճալի բաներ:
- Սեւ բեկի լազան
Սեւ լոբի հրաշալի են, յուղալի պղպեղներ, որոնք ցածր ճարպ են: Դրանք ավելացնում են համեղ բուրմունք այս պարզ լազանայի համար: - Cheesy Skillet լազանան
Լազանյա մի բլրի մեջ! Ես սիրում եմ քաղցր թխում այդ խոհարարները լոլիկի եւ մակարոնեղենի խառնուրդի վերեւում: Փորձեք այն երեկոյան երեկոյան: - Crockpot հավի ալֆրեդո
Այս հեշտ ու սննդարար խնկունի բաղադրատոմսը համատեղում է հավի բորբոքված բանջարեղենով եւ ալֆրեդո սոուսով: Սառնարանային fettuccine- ը րոպեներով եփում է, ուստի այն խառնաշփոթի համար կատարյալ է: - Հավ Stroganoff
Beef Stroganoff- ի նման, այս բաղադրատոմսը օգտագործում է թթվասեր եւ նուրբ բանջարեղեն, որը հաճոյանում է հավի եւ մակարոնեղենը: - Տոմատի խոզի ֆարֆալե
Խոզի ճակնդեղի բաղադրատոմսերը պատկանում են բոլոր Busy Cook ռեպերտուարներում: Միսը նուրբ է, բուրավետ եւ արագ եփում: Այս քաղցր բաղադրատոմսը բացարձակապես համեղ է եւ խոզի մսի այս հատվածը փորձելու մեծ միջոց:
- Հավի եւ ռավիոլի կաչկորոր
Այս արագ եւ հեշտ տատանումները իտալական Cacciatore- ում հրաշալի, համեմված եւ հիանալի տեսք ունեն: - Գիշերային մոխրագույն աղցան
Սպագետի սոուսի եւ խտացրած պանրի ապուրի համադրությունը այս հեշտ աղցանի համար հրաշալի համեմատար տանգում է: Այն հարմար սառեցված կոլոլակները եւ մաֆալդա մակարոնեղենը պատրաստում են այս բաղադրատոմսով կատարելագործված: - Կարմիր եւ Սպիտակ Տորտելինին
Այս ուտեստը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ իմ ամուսինը կարող է դարձնել այն: Դա ընկերության համար մեծ ճաշատեսակ է. ծառայել սպանախ աղցանով եւ շերտավոր սխտորով հացով: - Հավի մանիկոտի
Հավի ձագերը տեղադրվում են չմշակված մանիկոտի թաղանթների մեջ, ապա առասպելական սոուսով ամեն ինչ ծրար է: Ճաշատեսակը պատրաստում է ջեռոցում կատարելագործման: - Southwest Mac եւ Cheese
Դուք գիտեք, որ մակարոնի եւ պանրի մեջ գոլորշիացված կաթի օգտագործումը քրտնած հետեւողականություն ստանալու լավագույն միջոցն է: Այս անսովոր բաղադրատոմսը խախտում է մեկ մակարոնի կանոնը. Մակարոնեղեն խոհարարը բավարար քանակությամբ ջուր է խմում, փոխարենը մի քանի անգամ ջուրը մակարոնեղեն: - Սպագետի միկրոալիքային վառարանում
Այո, դուք կարող եք պատրաստել սպագետտի ամբողջովին միկրոալիքային վառարանում: Հետեւեք բորբոքելու եւ կանգնելու ժամանակների հրահանգներին: - Կարտոֆիլի պիերակներ
Պիեր պանիրները խոշոր մակարոնեղեն են, որոնք լցված են կարտոֆիլի խառնուրդով: Համոզվեք, որ դուք միշտ ունեք մի տոպրակ կամ երկու սառնարան, վերջին րոպեների եւ անսպասելի հյուրերի համար: