Պարտեզի խիստ ծոմապահությունից հետո, լեհերը ավելի շատ պատրաստ են տոնին: Լեհաստանում լեռները կրկին վրաններում են եւ ծաղիկները սկսում են ծաղկել: Լավ ուրբաթ գիշերը, դժվար պատրաստված ձվերները գունավոր են եւ զարդարված ավանդական նմուշներով: Զատիկի շաբաթ օրը święconka զամբյուղները լցված են աղի, ձիթապտղի ձվի , կարագի, երշիկի, խոզապուխտի, հաց, բաբկա եւ այլ սննդամթերքներ, որոնք տեղափոխվում են եկեղեցի, որպեսզի օրհնվեն քահանան: Զատիկ առավոտյան, ճաշը սկսվում է զամբյուղի մեջ ամեն ինչի նախաճաշի համով:
01-ը 08-ը
Լեհաստանի լցոնված լցոնած ձու (Jajka Faszerowany)Բարբարա Ռոլեկ Նախաճաշից հետո սեղանը տեղադրվում է լավագույն սպիտակեղենով, լավագույն չինական եւ արծաթով, եւ զարդարված է կեղտոտ կաղնի ճյուղերով եւ տերեւների ծաղիկներով:
Զատիկի գառան տորթը կենտրոնում է կենտրոնի փուլ, ապա դնում է նախուտեստի խորտիկը: Խորտիկներն հիմնականում zakąski- ի կամ przystawski- ի տիպի ցածր թիթեղներ են, որոնք պահանջում են դանակ եւ փաթաթա , այլ ոչ թե przekąski տիպի, որոնք ավելի շատ նման են կանեփի: Նախորդ կատեգորիայի մեջ ամեն ինչ գնում է, այդ թվում `լցոնված լցոնված ձու, երշիկեղեն, ապխտած ձուկ , խավիար, խեցգետին, խտացրած բանջարեղեն եւ այլն:
Երբ բոլորը պատրաստ են, հյուրերը ողջունում են տան ղեկավարի կողմից բրնձով պատրաստված ձվի ( jaja na twardo ) կույտով եւ ցանկանում է առողջություն եւ երջանկություն:
02-ից 08-ը
Լեհաստանի Սպիտակ Բորշտ (Բիյա Բարսզց Wielkanocny)Աննա Բիզոն / Getty Images Սպիտակ բորշեղի ապուրը կամ սնվում է Զատկի կիրակի առավոտյան կամ սպասարկելուց հետո ճաշի:
Այն պատրաստվում է święconka զամբյուղից եւ ճաշացանկային կելբաշայի խաշած ջրի մեջ: Այս ապուրի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, քանի որ կան խոհարարներ:
Ոմանք այն դարձնում են kwas, երբ այն դառնում է żurek wielkanocny , եւ մյուսները օգտագործում են թթվասեր կամ թան, անհրաժեշտ թթու համի համար: Ոմանք օգտագործում են ապխտած երշիկ եւ ուրիշներ օգտագործում են թարմ սպիտակ երշիկ կամ խոզապուխտ կամ բեկոն:
03-ից 08-ը
Միս Lover- ի երազանքը ճիշտ էՍթիվ Քոեն / Getty Images Խորոված խոզապուխտ, տապակած խոզապուխտ, գառանու գդալ , տապակած տավարի միս, տապակած թուրին, տապակած սոխ, բադ կամ հավ եւ թարմ սպիտակ լեհական երշիկ ( biała kiełbasa ) բոլորը պատրաստում են ֆուրշետի սեղանի վրա: Սորտը հիանալի է, եւ ամեն մի կերակուրի համար կա մի բան:
Ձեռքերն անցնում են bigos , smigus-dyngus casserole , սենդվիչներ եւ խոզապուխտ եւ մրգային աղցան երկուշաբթի Զատկի օրը:
04-ը 08-ից
Լեհաստանի բրածացած կարմիր կաղամբ (Czerwona Kapusta Zasmazana)Բրիան Յարվին / Getty Images Այս բուրավետ միսը համադրվում է բանջարեղենի տեսականիով, ինչպես քաղցր եւ թթվասեր կարմիր կաղամբով : Այն գալիս է միասին, հատկապես այն դեպքում, երբ դուք օգտագործում եք սննդի պրոցեսոր, կաղամբի եւ սոխի ցողումը: Czerwona kapusta zasmazana- ն մեծապես ընթանում է ցանկացած ճաշատեսակի հետ, բայց սիրված է խոզապուխտով, խոզի եւ երշիկով:
05-ը 08-ը
Եփած կարտոֆիլ կարամելացված սոխով եւ սամիթովՆկարահրապարակ / Լիսովսկայա Նատալիա / Getty Images Որոշ կարտոֆիլի տեսակներ, կարտոֆիլի պղպեղ, կարամելացված սոխով եւ թակած սամիթով կամ կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլով աղցան, որը նախատեսված է Զատկի ընթրիքի համար:
Բացի դրանից, խոզի, հավի, տավարի, խոզապուխտի եւ ձկների հետ միասին լավ կողմնորոշվելով, պատրաստվում են այս ձեւով պատրաստված խաշած կարտոֆիլ, որը հաճախ կերակրում է որպես անթերի հիմնական դասընթաց, հատկապես Lent- ում եւ լվանում է սառը ապակյա թաղանթով:
06-ից 08-ը
Լեհաստանի ծովախեցգետիկ համեմունքներ (Քրզան եւ ախիկլա)William Reavell / Getty Images Ծաղկակաղամբ թարմ ձիու արմատը ավանդույթ էր Զատիկի համար chrzan- ի համար : Գույնի եւ քաղցրության հպման համար խաշած ճակնդեղը ավելացվում է, երբ այս համը հայտնի է որպես ćwikła : Այսօր սննդամթերքի արտադրողները այս խնդիրը շատ ավելի հեշտ են կատարել:
07-ը 08-ը
Լեհաստանի Զատկի հացը= կապույտ գդալ = / Getty Images Լեհական չոլկան մի փոքր քաղցր է, ձագաձեւ հացահատիկի հաց : Chalka- ն ծառայում է նախաճաշի կամ ճաշի: Դա հատկապես օգտակար է խոզապուխտ սենդվիչների համար. Քաղցր եւ աղի համադրությունը անպարտելի է: Բայց ինչ-որ տարօրինակ ցորենի հաց , օրինակ, լեհական քաղցրավենիքի ցորենի կամ տարայի այլ տեսակի ընտանիք, սիրում է նաեւ ծառայել:
08-ը 08-ը
Լեհաստանի Զատկի երկուշաբթի օրը մնացորդըՎլադիմիր Շուվովսկի / Getty Images Ինչպես կարելի է ակնկալել, Զատկի խորտիկից շատ մսամթերքի մնացորդներ կան, եւ նրանք բոլորն էլ մեկ ուտեստի մեջ են կամ մյուսը, Świgus-Dingus Day- ում, որը հայտնի է որպես երկուշաբթի կամ երկուշաբթի Երկուշաբթի : Bigos , ծխեցրած երշիկ քրացի եւ խոզապուխտով մրգային աղցան ընդամենը մի քանիսն են: