A Variety Recipes համար Lean եւ համեղ խոզի մսից
Խոզի մսով հյութը հյութերի ամենաանվտանգներից մեկն է, եւ ըստ ազգային խոզի արտադրողների համեմատության աղյուսակի, այն գրեթե ցածր է հագեցված ճարպի մեջ որպես հավի դոշիկներ: The tenderloin մասն է գագաթին, սովորաբար վաճառվում է փաթեթների մեկ կամ երկու. Քանի որ սոխի վրա շատ քիչ ճարպեր կա, փոքր քանակությունը կարող է երկար ճանապարհ անցնել, հատկապես տապակել տապակի մեջ, կամ կտրել եւ մեդալլիոններ կտրել:
Խոզի մածուկները եւ մեդալիոնները կարող են մարինացվել հեղուկ կամ չոր համեմունքներով `լրացուցիչ բույրով:
Հիմնական բանը հիշելիս, երբ խոզի մսով կերակուրը պատրաստելը չպետք է գերակշռի, երբ ծխախոտը գարշահոտություն առաջանա, քանի որ միսը չորանալու եւ խստացնում է: Լավագույն գաղափար է, որ օգտագործվի մսի ջերմաչափը փորձելու համար հավասարակշռությունը. կտրելու մեջ միսը ստուգելու համար գույնը կհանգեցնի շատ լավ հյութեր, որոնք սպառել են: Խոզի մսով պղպեղը գոնե 145 ° F ջերմաստիճանում, ինչպես առաջարկվում է USDA- ի կողմից: Դա պետք է արտադրի ցողունային հյութ, որը հյութալի է, քնքուշ եւ անվտանգ:
Քանի որ գորշուկը հաճախ ավելի փոքր է, քան գները, փնտրեք վաճառքի եւ պահեստավորում: Թարմ խոզի միսը կարող է սառեցվել 3-6 ամսվա ընթացքում:
Ստորեւ դուք կգտնեք մի շարք խոզի մսով տապակած բաղադրատոմսեր, այդ թվում հեշտ բրնձի բաղադրատոմսեր, թխած ու աղացած բաղադրատոմսեր, եւ մի քանիսը դանդաղ կաթսայի համար: Վայելեք:
- Բեկոն - փաթաթված խոզի մսից
- Balsamic Glazed խոզի մսից
- Bourbon եւ Cola Glazed խոզի մսից
- Դարչին Apple խոզի մսից
- Մեղրային մանանեխի խոզի մածուկ, դանդաղ կաթսա
- Maple Balsamic Glazed խոզի մսից
- Խոզի մսով խոզի մսից
- Մանանեխի եւ սխտորի խտացրած խոզի մսից
- Orange- ի եւ սխտորի խոզի մսով մեդալիոններ
- Խոզի մանգոնները Madeira- ի հետ
- Խոզի մանգոնները սնկով սալորով սոուսով
- Խոզի մսից `թթվասերի մեջ
- Խոզի մսով մեդալիոններ `դիժոն սնկով սոուսով
- Խոզի հացահատիկի մեդալիոնները պարզ Marsala սոուսով
- Խոզի տենդոլի մեդալիոնները կծու մարմարե սոուսով
- Խոզի միսը Bourbon սոուսով
- Խոզի մսից `խոտի եւ մանանեխի կարագով
- Խոզի հացահատիկային խառնաշփոթի հետ Maple Glaze- ով
- Խոզի հացը սնկով եւ կարամելացված սոխով
- Խոզի մսով տավարի միս Rosemary- ի հետ
- Խոզի հացահատիկի տավարի եւ սնկով սոուսով
- Տապակած խոզի մսից `քաղցր բալի սոուսով
- Rosemary խաշել խոզի մսից
- Պարզ շաքարավազ խոզի մսից
- Տապակած խոզի կոտլետը թարմ լոռամիրգով եւ Orange փայլով
- Լցոնված տապակած խոզի մածուկ
- Քաղցր խաշած խոզի մսից