01-ը 09
Alsace եւ Lorraine Recipes- ը
Ալսաս-Լորաին: Ֆրանկ Քրմմեր / Getty Images Ալսասի եւ Լորենի բարձր լեռներից մինչեւ Պրովանս քաղաքը արեւելքապատված, Ֆրանսիան լայնորեն տարբերվում է խոհարարական ավանդույթներից: Իմացեք ավելին յուրաքանչյուր տարածաշրջանի մթերքների, բաղադրիչների եւ բաղադրատոմսերի մասին:
Գերմանիան եւ Ֆրանսիան փոխարինեցին մի քանի դարերի ընթացքում Ֆրանսիայի հյուսիս-արեւելյան ԱԼՍԱՍ-Լոռենինի շրջանը: Ժամանակի ընթացքում Գերմանիայի ավանդական ֆրանսիական ճաշատեսակների ազդեցությունը ակնհայտ դարձավ: Alsatians- ը եւ Lorraerers- ը դարձել են թթուների, ծխախոտի եւ փաթեթավորող երշիկների վարպետներ: Նրանք մեծ նշանակություն են տալիս իրենց գեղջուկ սննդամթերքի անթերի որակի վրա:
- Baeckeoffe բաղադրատոմսը
- Թխած ծիրանի բաղադրատոմսը
- Խորացված կարմիր կաղամբի բաղադրատոմսը
- Կաղամբի աղցան բաղադրատոմսը
- Սխտոր Թուրքիա Երշիկ Recipe
- Quiche Lorraine բաղադրատոմսը
02-ը 09
Cajun եւ Creole բաղադրատոմսեր
Սեն - Լուի տաճար, Նոր Օռլեանի, Լուիզիանա: Medioimages / Photodisc / Getty Images- ը Cajun- ի եւ Creole- ի բաղադրատոմսերը գալիս են Կանադայի Սենթ Լուչեսսի ծովից Կանադայի Կանադայից դեպի Միացյալ Նահանգներում գտնվող Լուսիանայի տարածքներ: Ֆրանսիական, իսպանական, աֆրիկյան եւ կարիբյան մշակույթների հարուստ ժառանգությունը նպաստել են բուրավետ Cajun եւ Creole սննդին:
- Անդուլ Բալամիկ վինեգրետտ Recipe
- Դարչին Orange Popovers բաղադրատոմսը
- Կոնյակ շերեփը Beurre Blanc սոուսով բաղադրատոմսով
- Crab Quiche բաղադրատոմսը
- Orange Ռայսի բաղադրատոմսը
- Oyster ապուր բաղադրատոմսը
03-ը 09
Բելգիայի սնունդ
Maison du Roi, Բրյուսել, Բելգիա: Ռոբերտ Harding / Getty Images Բելգիան սահմանակից է հյուսիս-արեւելք Ֆրանսիային եւ իր խոհանոցն ընդունում է հռոմեացիների, վիկինգների, գերմանացիների, ավստրիացիների, ֆրանսիացիների, գերմանացիների, իսպանացիների եւ հոլանդացիների կողմից արշավանքների եւ տիրակալության բուռն պատմությունից: Բելգիական բաղադրատոմսերը հայտնի են ֆրանսիական խոհանոցի որակի եւ խիղճ ունենալու համար, մինչդեռ ծառայում են խոշոր մասերում, որոնցով հայտնի է գերմանական խոհանոցը:
04-ին 09
Բրիթնիի սնունդ
Ֆորտ Լա Latte, Բրիթանի, Ֆրանսիա: Ռոբերտ Harding / Getty Images Գտնվում է Ֆրանսիայի հյուսիս-արեւմտյան հատվածում, Բրիտանիան դուրս է գալիս դեպի ծով, ծովամթերք պատրաստելով իր գլխավոր խոհանոցը: Բրիտանիայի բաղադրատոմսերը լցված են թարմ ձուկով, խնձորներով եւ հնդկահավի կրպակներով:
- Apple եւ Calvados Sorbet բաղադրատոմսը
- Հնդկացորենի կրեմի բաղադրատոմսը
- Հավի եւ սնկով կրիպի բաղադրատոմսը
- Հավի կոկորդի սոուսով բաղադրատոմսով
- Oyster ապուր բաղադրատոմսը
- Ապխտած սաղմոն եւ սամիթ սրի բաղադրատոմսեր
- Լոլիկ եւ սպանախ կրեպի բաղադրատոմսեր
05-ից 09-ը
Բուրգունդիայի սնունդը
Chateau De La Rochepot ամրոցը, Կոտ դ'Or, Բուրգունդի, Ֆրանսիա: Medioimages / Photodisc / Getty Images- ը Բուրգունդիայի բաղադրատոմսերը մեծապես փոխում են գերմանական ժառանգությունը: Նրանք հաճախ ներկայացնում են եւ միշտ էլ լրացնում են տարածաշրջանում կատարված աշխարհահռչակ գինիներ:
- Ֆրանսիական պնդուկի ճոխ բաղադրատոմսը
- Glace au Pain d'Epices բաղադրատոմսը
- Տավարի Burgundy Recipe
- Gougeres բաղադրատոմսը
- Ձմեռային Squash Puree Recipe
06-ից 09-ը
Ֆրանսիական Կանադայի սննդամթերք
Chateau Frontenac, Quebec City, Քվեբեկ, Կանադա: Ստյուարտ Գրիգորի / Getty Images Հիմնականում Քվեբեկից եւ Արեւելյան Կանադայից բաղկացած ֆրանսիական կանադական բաղադրատոմսերը միավորում են ֆրանսիական խոհարարական տեխնիկան տեղական Հյուսիսային Ամերիկայի բաղադրիչներով: Արդյունքում սնունդը հիանալի կերպով համեստ է ֆրանսիական խառնաշփոթի հետ:
- Apple գդալով գազար բաղադրատոմսը
- Հապալասի Port-Style գինու բաղադրատոմսը
- Հապալասի գինու Coulis բաղադրատոմսը
- Շոկոլադե տորթ `հապալասի գինու Coulis բաղադրատոմսով
- Cranberry Quatre Quarts տորթ բաղադրատոմսը
- Maple Walnut Vinaigrette բաղադրատոմսը
- Նռան հատապտուղները կարկանդակի բաղադրատոմսը
- Դդմի մուսի բաղադրատոմսը
- Խորոված Maple Orange Glazed Թուրքիա Recipe
07-ից 09-ը
Բենզինի եւ բասկերի երկրի սննդամթերք
Բասկերի երկիրը: Էմմա Լին / Life File / Getty Images Բասկերի երկրից եւ «Բենզալց» սննդամթերքն ավանդաբար սրտանոթային գոտի է `գյուղական, լեռնային շրջանի քայքայվող աշխատողների համար: Առողջ, հաճախ կծու բաղադրատոմսերը գալիս են Viking- ի արշավանքի խառնված ժառանգությունից եւ ֆրանսիական եւ իսպանական մշակույթներից:
- Armagnac Crème Anglaise բաղադրատոմսը
- Basque Piperade Սոուս Recipe
- Արագ սոխով Confit Recipe
08-ը 09
Նյու Յորքի սննդամթերք
Ոչխարներ արոտավայրերը, Մոնտ Սենթ Միշելի մոտ, Նորտանդի նահանգ, Ֆրանսիա: Մարտական Կոլումբ / Getty Images Normandy- ը ծովից գեղեցիկ ֆերմերային երկիր է: Արդյունքում խոհանոցը հարուստ է կաթնամթերքի, բանջարեղենի մրգերի եւ ծովամթերքից:
- Անդուլ Բալամիկ վինեգրետտ Recipe
- Apple եւ Calvados Sorbet բաղադրատոմսը
- Դարչին Espresso Sables Recipe
- Հավի կոկորդի սոուսով բաղադրատոմսով
- Frites բաղադրատոմսը
- Պարզ Brioche լոբի բաղադրատոմսը
09-ին 09
Պրովանսի սնունդը
Պրովանս, Ֆրանսիա: Tom Brakefield / Getty Images- ը Պրովանսից բաղկացած բաղադրատոմսերը լի են թարմ մրգերով եւ բանջարեղենով, ջերմաստիճանի, արեւոտ կլիմայի եւ խնամքով պահվող գյուղատնտեսական տարածքի շնորհիվ:
- Ավոկադո եւ Ռոմինե աղցան բաղադրատոմսեր
- Բրենդադե դե Morue Մարսելի բաղադրատոմսը
- Calisingons հետ Meringue Recipe
- Cote d'Azur կիտրոն մեղրով հագած բաղադրատոմսը
- Herbes դե Provence Vinaigrette բաղադրատոմսը
- Lemon Aioli բաղադրատոմսը
- Provencal Տոմատի բրինձ ապուր բաղադրատոմսը
- Snapper եւ Papillote Recipe
- Զեստի տապենադե բաղադրատոմսը