Արթիկոկեսից մինչեւ ցուկկինին
Նայիր այս բանջարեղեններին, ֆերմերային շուկաներում եւ արտադրության բաժիններում աշնանը լավագույն համը եւ առավելագույն արժեքը: Ցանկանում եք ավելին, քան պարզապես բանջարեղեն: Տեսեք աշնանային արտադրանքի ամբողջական ցանկը :
Չեմ ընկնում: Ստուգեք գարնանը , ամռանը եւ ձմռանը :
ARTICHOKES- ը աշնանը երկրորդ բերք է ունենում (առաջինը գարնան մեջ է), որը արտադրում է փոքր եւ միջին արհեստավորներ:
ARUGULA- ը ձմռանը ձմռան ամիսներին տաք եղանակով տաք եղանակային եղանակ է, ամռանը `սառը եղանակներով, եւ աճում է աշնանը շատ վայրերում:
BEETS- ը սեզոնում եղանակային գոտիներում աչքի ընկնող ողողված գոտիներում եւ ամենուրեք ամենուրեք տեղադրվում է տարվա բոլոր պահեստներից:
ԲԵԼԳԻԱՅԻ ԱՎՏՈԲՈՒՍԸ ավանդական սեզոն ունի (երբ աճեցված է դաշտերում եւ ծածկված ավազով, լույսը չկորցնելու համար), ինչպես նաեւ բոլոր ախորժակները `աշնանային եւ ձմռանը:
BROCCOLI- ն ավելի քաղցր է, պակաս դառը եւ սուր, երբ ամենուրեք կլիմայական պայմաններում ընկնում է սառը ջերմաստիճանը:
BROCCOLI RABE / RAPINI- ն ավելի դառը, բուսական ծաղիկ է, քան իր զարմիկը, բրոկկոլը, բայց սիրում է նման սառը աճող պայմաններ:
BRUSSELS SPROUTS աճում է ցողունով, եւ եթե տեսնում եք, որ դրանք վաճառվում են, այդպես կպչելով դրանք, նրանք կտեւեն բավականին երկար, քան մեկ անգամ կտրված:
CABBAGE- ն պայծառ ու փխրուն է, երբ հում եւ mellows եւ sweetens այն ավելի երկար է եփում: The cooler եղանակը, երբ այն harvested, որ sweeter ձգտում է ճաշակել (այս ազդեցությունը կոչվում է «Frost համբուրեց»):
CARROTS- ը տարեկան եղանակով հացահատիկի դաշտերում բերք է բերվում:
Անսովոր սորտերի հավաքվում են գազարի բնական սեզոնի ընթացքում, որը ուշ ամռանը եւ աշնանը:
CAULIFLOWER- ը կարող է տարին ամբողջությամբ հավաքել, բայց դա բնութագրվում է ամենալայն եղանակին, որը տաք եղանակի է բերում, մինչեւ գարնան սկզբին:
CELERIAC / CELERY ROOT- ը լավագույնն է աշնանը, ձմռանը եւ վաղ գարնան սառեցված ամիսներին (բացառությամբ սառը կլիմատներում, որտեղ դուք կգտնեք ամռանը եւ վաղ աշնանը):
CELERY- ն իր աշնանը ամենալավն է, իր բերքի շնորհիվ, ձմռանը շարունակվում է ջերմ եւ մեղմ գոտիներում:
CHARD- ը, ինչպես բոլոր պատրաստված կանաչիները, շաքարը դառնում է դառը, երբ այն շատ տաք է: Chard- ն տարեկան է աճում ողջամիտ վայրերում, լավագույնը հավաքագրվում է ամռանը ուշ ամռանը կամ վաղ գարնանը գորշ գոտիներում, իսկ ավելի տաք շրջաններում, գարնանը:
CHICORIES, ինչպիսիք են escarole , curly endive, radicchio եւ բելգիական endives բոլորն իրենց լավագույն աշնանը եւ վաղ ձմռանը.
ԵՐԵԽԱՆԵՐԸ լավագույնն են ամռան վերջում եւ աշնանը:
EDAMAME- ը թարմ սոյայի լոբի է `նրանց ամռանը եւ աշնանը ուշադիր նայեք:
EGGPLANT- ը հանդես է գալիս ամռան վերջի դրությամբ, սակայն պայծառ փայլուն ծանր զգացող նմուշները աշնանը լավ են մնալու:
FENNEL- ն ունի բնական սեզոն, որը աշնանը գարնան սկզբից սկսվում է: Հիանալի եղանակային մշակաբույսերի նման, գործարանը հաստացնում եւ տաք եղանակին դառնում է դառը:
GARLIC- ը եւս մեկ արտադրատեսակ է, որը մենք մոռանում ենք սեզոն, թարմ սխտորն իր շողշմունքում է, ամենաթեժ լավագույնն ուշ ամռանը եւ աշնանը:
GREEN BEANS- ը ձգտում է լինել քաղցր եւ ամենասիրված բնական սեզոնի ընթացքում, ամառվա կեսից մինչեւ աշնանն ընկած շրջաններում:
Հարդի պտուղները հագեցած են աշնանը թարմ են, նայում են խնկունի, մաղադանոսի, ուրցի եւ կաղնի բաճկոնների:
HORSERADISH- ը լավագույնն է աշնանը եւ ձմռանը, բայց լավ խանութներ եւ հաճախ մատչելի վիճակում է գարնանը:
ՋԵՐՈՒՍԱԼԵՄ ԱՐԹԻՉՈԿԵՍ / SUNCHOKES- ն շագանակագույն նմուշներ են, որոնք կարծես մի փոքր թարմ պղպեղի փոքր կտորներ են: Նստիր ամուր անկյունաքարերով, աշնանային եւ ձմռանը հարթ թեւի մաշկներով:
KALE- ը նման է բոլոր սրտանց պատրաստած կանաչիներին `սառը եղանակը պահպանում է քաղցր:
KOHLRABI- ն ընկնում է աշնան վերջում, սակայն մնացել է իր քաղցրագույն լավագույն ձմռանը:
LEEKS- ն ավելի քան 1 1/2 դյույմ լայնությամբ հակված է ունենալ կոշտ ներքին միջուկներ: Վերեւի կանաչ տերեւները պետք է թարմ տեսք ունենան `խուսափելով թաքնված գագաթներով:
LEMONGRASS- ն աճում է տաք եւ արեւադարձային տարածքներում, եւ սովորաբար հասանելի է ԱՄՆ-ում, կես տարվա ընթացքում:
ՁԵՐԲԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆն ամռան ամիսներին տեղի է ունենում ամռանը : Այն կարող է նաեւ աճել ցածր էներգիայի ջերմոցներում ձմռան գույնի կլիմայական պայմաններում:
OKRA- ն պետք է ջերմության աճի: Փնտրեք ամուր, ամառային եւ վաղ աշնանը ամուր, հալված պահարաններ:
ONIONS- ը գալիս է պահեստից ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց շատ սոխ են հավաքվում ամռանը ուշ աշնանը:
PARSNIPS- ն նման է սպիտակ գազարներին եւ ունենա մեծ ճաշակի համ: Նայեք ավելի նուրբ parsnips, քանի որ ճարպիկները հակված են ունենալ հաստ, փայտային միջուկ, որը դուք պետք է կտրել:
PEPPERS թե քաղցր եւ կծու բերքահավաքը տեղի է ունենում ամռանը եւ վաղ աշնանը:
POTATOES- ը գերազանց պահեստային բանջարեղեն է, բայց աշնանը ամեն տեսակ բերք է հավաքվում:
PUMPKINS- ը ամենատարածված ձմեռային սաղարթն է եւ գալիս են սեպտեմբերին ամենատարածված վայրերում:
RADICCHIO- ն , ինչպես եւ բոլոր chicories, radicchio է քաղցր եւ ավելի քիչ դառը երբ եղանակը թույն է:
RADISHES- ը (բոլոր տեսակի) այնքան արագ աճում է, որ շատ կլիմայական պայմաններում դրանք կարող են սերմանել մի քանի անգամ աճող շրջանում: Fall- ը նշում է սեզոնի վերջը փոքր կարմիր բողկներով եւ սեզոնի սկիզբը ավելի մեծ daikon տիպի բողկերի համար:
RUTABAGAS (նաեւ հայտնի է որպես «դեղին շագանակագույն» եւ «շվեդ») քաղցր, սնուցող արմատի բանջարեղեններն են, որոնք պատրաստված են աղցանով, աղցանով կամ շատ կարագով պյուրեով:
SHALLOTS- ը բերք է բերվում ամռանը `ամռանը եւ ընկնում աշնանը եւ իրենց քաղցր է, երբ թարմ են:
SHELLING BEANS- ն այն լոբիներն են, որոնք կարող են դառնալ կաթնաշոռ լոբի, սակայն համառոտ հասանելի են թարմ, ինչպես ամառվա կեսին, կախված ձեր կլիմայի կախվածությունից:
SPINACH- ը , իրոք, ունի սեզոն: Այն փոփոխում է ձեր կլիմայական պայմանները `ողջամիտ շրջաններում, ամռանը եւ ընկնում են սառեցված տարածքներում, գարնանը տաքացնող շրջաններում ընկնում են:
SWEET POTATOES- ը հաճախ վաճառվում է որպես «yams»: Նրանք լավ են պահում եւ հասանելի են տեղական աղբյուրներից ամենամյա տաք վայրերում: ամռանը `ձմռան մնացած վայրերից:
TOMATILLOS- ն նման է փոքրիկ կանաչ լոլիկներին, թեթեւ կանաչ պապի կեղեւով:
TURNIPS- ը կտրուկ, բայց պայծառ ու քաղցր բույր ունի: Փնտրեք շոգեխաշածներ, որոնք զգում են իրենց ծանրությունը:
WILD MUSHROOMS- ը տարբեր եղանակներ ունի ամբողջ ԱՄՆ-ում Ամռանն ամռանը աշուն ընկած ժամանակահատվածում ամենից շատ վայրի սնկերը, որոնք մեռնում են:
WINTER SQUASH- ն բոլոր տեսակի մեջ ընկնում է աշնան սկզբին եւ սովորաբար անցնում է ձմռանը:
ZUCCHINI- ն բերքահավաք է անցկացնում ամռանը աշնանն ընկած ժամանակահատվածում: