Չինացիները, եւ այդ հարցում Արեւելյան ժողովրդի մեծամասնությունը հավատում է կենդանու բոլոր մասերի օգտագործմանը: Անկախ նրանից, թե դա հավի կամ խոզի է, չինացիները կարող են յուրաքանչյուր կենդանու յուրաքանչյուր թիզ բարձրացնել իրապես համեղ կերակրատեսակով: Որոշ մարդիկ չեն հասկանում, թե ինչու են չինացիները հացահատիկի ուտելիքի ուտելիքներ ուտելիքներ ուտում, բայց դրա համար պատճառներ կան:
Կարծում եմ, որ հիմնական պատճառը անհրաժեշտության պատճառով է: Դարեր շարունակ Չինաստանում անհամար պատերազմներ են եղել եւ անհրաժեշտության դեպքում մարդիկ ստիպված են եղել օգտագործել որեւէ բան, որը կարող է ձեռք բերել:
Արդյունքում, այս մասերը ուտելիս, որ արեւմտյան ժողովուրդը չէր մտածում դիպչելու մասին, դարձավ չինական մշակույթի մի մասը: Օրինակ վերը նշվում է հավի ոտքերը: Ես բավականին անտարբեր եմ հավի ոտքերի մասին, բայց իմ անգլերենի ամուսինը սիրում է նրանց:
Ահա մի քանի հետաքրքիր թռչնաբուծական բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են հավի, բադի եւ թուրինայի հետ:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) ամենահայտնի չինական ճաշատեսակներից մեկն է: Այն այնքան հայտնի է, որ նույնիսկ այնպիսի վավերագրական ֆիլմ է նկարահանվել այս սուպեր հայտնի ուտեստի մասին: Բոլորն էլ գիտեմ, որ կերել է դա բացարձակապես սիրում է:
Թայվանում երեք բաժակ հավ է դարձել մեկ բաժակ բրնձի գինի (դուք նույնպես կարող եք օգտագործել Shaohsing բրնձի գինի), մեկ բաժակ սոյայի սոուս եւ մեկ բաժակ տապակած քնջութի յուղ: Այս երեք բաժակի հավի հոտը եւ համը պարզապես աստվածային է:
Պարզ չինական սխտոր հավի քուինո աղցանով
Հորեղբայր Ֆլորենցիայի Mochi Chicken- ը
Խորոված հոսին սոուսի հավի թեւերը
Ավանդաբար չինացի խոհարարները լապուս տերեւներով լցնում են հավերը եւ կավից կախում եւ մի քանի ժամ թխում: Լոտուս տերեւները հատուկ հավանում են հավի եւ կավին կխփեն հավի մեջ բոլոր բուրմունքները եւ հյութերը:
Սա Բեգգարի հավի հեշտ տարբերակն է: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կավ եւ լոտուս տերեւներ չկան:
Bok Choy Chicken Խառնել տապակել է սխտորի սոուսով
Քաղցր քաղցր թեյ եւ տանձի սոուս, օգտագործելով բրնձի քացախը, սնուցող տապակած հավի բաղադրատոմսով:
Սիչուանով այս ճաշատեսակի համար ավելի շատ համը ավելացնելու համար նախքան ծառայելուց ազատ զգալ քաղցր քնջութի սերմերով: Bang Bang Chicken- ի այս բաղադրատոմսը ծառայում է 4 հոգու:
Հարավային ԱՄՆ եւ Չինաստանի խոհանոցը հավաքվում են այս բաղադրատոմսով, որը միավորում է լավ բուրբոն վիսկի Ասիական սոյայի սոուսով:
Հեղինակ Դեհ-Տա Հիյունգը գրում է. «Սա լավ է կարտոֆիլ ռեստորանի պատուհաններում կախված փայլող շագանակագույն մաշկի հետ բադը:
Ակտիվացրեք հավի միսը, բուսական եւ պահածոներով: Դուք կարող եք օգտագործել պարզ cashews կամ խորը տապակած քաղցր cashews, որը, ինչ եք նախընտրում: Դուք կարող եք նաեւ փոխել cashews դեպի ընկույզ, եթե ցանկանում եք:
A Szechuan ճաշատեսակ, Chengdu Chicken կոչված է Chengdu քաղաքի, որը մայրաքաղաք Սչեսուան գավառի. Թեժ լոբի մածուկը պատրաստված է խմորած սոյայի եւ մանրացված խառնուրդներով (համոզվեք, որ չար խառնաշփոթը չխփի):
Տապակած հավի աղցան համեղ նարնջի եւ քնջութի սոուսով:
Սա սալատով կերակրատեսակ է ամառվա համար:
Պարզապես պատրաստել դասական Կանտոնե շոգեխաշած հավի բաղադրատոմսը: Փայտի ականջը այս համեղ ճաշատեսակին ավելացնում է հոտի համը:
Հավի սառեցված լոբի սոուսում
Խառնել հավի միս, սեւ լոբի սոուսով եւ կակաոյով:
Հավի թավշյա
Այս բաղադրատոմսով հավի վերջնական արդյունքը պետք է լինի հարթ, ինչպես թավշյա, եւ այնտեղ, որտեղ այս ուտեստը ստացել է անունը:
Հավի թեւիկներ մարինադում ձիթապտղի սոուսով, սոյայի սոուսով եւ բրնձի գինով: Թխել ջեռոցում եւ ծառայել տաք կամ սառը, ինչպես ցանկանում եք: Սա շատ պարզ ու հեշտ ուտեստ է եւ դուք կարող եք այն մեծ քանակությամբ դարձնել:
Հավի ընկույզով
Deep տապակած հավի խորանարդները, ապա նախանձեք տապակել ընկուզենի հետ:
Խորով տապակած հոտը հավի եւ գետնանուշ կարագով լցնում է:
Cold Chicken- ի այս բաղադրիչը ընտանեկան ֆավորիտ է, որը ներկայացրել է ընթերցողը, որի Կանտոնյան հայրը այն դարձնում էր:
Չինական ոճը մնացորդի թուրքական բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածը պարունակում է տարբեր տեսակի չինական ազդեցության դեղատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել ձեր մուրճը կամ այլ տեսակի միս `համեղ տոնին:
Սառը լիմոն հավ
Curried Chicken հետ կարտոֆիլով
Curry Chicken- ը Clay Pot- ում
Հարբած հավ
Hunan խտացրած Duck
Խոզի խտացրած ափերը, ներառյալ խոզապուխտը, խոզի եւ բադը, սովորական են: Այս կերակուր պատրաստելիս նշեք, որ բադը պատրաստված է պղպեղով եւ սառեցված է գիշերվա ընթացքում:
Kung Pao Chicken- ցածր ճարպ տարբերակը
Քաղցրավենիք հավի կարմիր եւ կանաչ պղպեղով տապակած տապակած
Mah Gu Gai Pin- ը նշանակում է «թարմ սունկ», որը պատրաստված է կտրտած հավով:
Տաք հավի աղցան
Արեւելյան Rotisserie-Style Թուրքիա Կրծքամիսը
Արքայախնձոր Հավի `քաղցր եւ թթու սոուսով
Արագ եւ հեշտ Թուրքիա տապակել
Հարսանեկան Chicken Chengdu Style
Սոյայի սոուսը հավանում է շիիտակի սնկով
Կծու հավի թեւը